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材料:
' D; W! a4 n- g9 H2 s( L- t急凍海參 2條、秋葵 6至8條、紫菜 1片、蝦仁 120克、薑蓉 1湯匙、蛋白 2個、上湯 1杯、清水 3/4杯
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調味:
- K$ y7 O$ d9 {+ y* A# b; M胡椒粉 少許、鹽 1/4茶匙、生粉水 適量* W4 ]/ K4 d9 a \5 W
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) t# N4 B) o" X8 _, u! U' r公仔箱論壇做法: tvboxnow.com7 O- u1 j. B* T {9 S- f
1. 先將海參解凍，切絲。蝦仁切粒，秋葵切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb! K. y, U; K; a! q& U, O
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2. 起鑊爆香薑粒，加入蝦粒略炒。再拌入秋葵、海參炒勻，注入上湯及清水。# ~0 p$ A9 A: ?
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3. 以中火煮2至3分鐘，加入鹽及胡椒粉調味。! D: A9 Y/ V5 s: v5 x; b# j# R" a
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4. 將紫菜拆碎，拌入湯羹中，再加入蛋白拌勻成蛋絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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