[中式食譜] 秋葵海參羹

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6 @) g+ @. w( x7 U$ r! O( ?  d$ o# [材料:     
1 g; R- T! r1 i* o2 etvb now,tvbnow,bttvb急凍海參 2條、秋葵 6至8條、紫菜 1片、蝦仁 120克、薑蓉 1湯匙、蛋白 2個、上湯 1杯、清水 3/4杯公仔箱論壇# i7 E: q3 G9 f6 e2 \4 W+ B- Y  g
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調味:     
% H8 A" _" |$ z# Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許、鹽 1/4茶匙、生粉水 適量
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9 _( ]: R2 D5 E% B7 g/ `公仔箱論壇做法:     % s) S! q! x& C5 p/ c
1. 先將海參解凍，切絲。蝦仁切粒，秋葵切粒備用。
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8 p$ J. |: r6 I& [- z2. 起鑊爆香薑粒，加入蝦粒略炒。再拌入秋葵、海參炒勻，注入上湯及清水。
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3. 以中火煮2至3分鐘，加入鹽及胡椒粉調味。
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- @% O# C4 a' p& S/ `! C; H4. 將紫菜拆碎，拌入湯羹中，再加入蛋白拌勻成蛋絲即成。/ P9 I5 M' J6 _) }
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