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材料:
7 Y9 A) Y8 z$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a/ a7 N# e, w9 s/ V& G
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3 L4 |; q* c I+ Y4 N( C; l; O" F調味醃料：/ l. Z. N" l2 S* Z7 \2 N& A- A% M( D
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許tvboxnow.com5 A$ O9 h5 A' D5 P* k$ m' w
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8 A% n& I3 V+ Y. b5 n6 G$ q5 x! q& A做法:
% F) x a8 g" m3 I# a' C1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。+ D% L2 z6 ~- `
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。2 X, _6 g* w n; [3 ^8 d
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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1 W, e: F: W: G/ Qtvboxnow.com4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。tvb now,tvbnow,bttvb$ r) |3 C6 j, o# P5 f
4 z" U6 m; B. U- r$ P6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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