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材料: tvb now,tvbnow,bttvb) Y# ]& b1 Z( m
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）tvboxnow.com0 L8 S! h+ Z. v6 H" G5 L
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3 K8 V! ?7 J3 p9 p調味醃料：
m, F! z+ [5 G3 o- x. p公仔箱論壇薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb. s- S$ K5 i2 o
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。" a2 o0 n1 O( b* x+ S" P. [
) k$ }& c M. ?: B F: {9 {2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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6 ?: f8 v3 O' ]2 h |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。4 S9 O: A7 D8 V% Z
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。tvb now,tvbnow,bttvb" D% A, e6 b$ e. ]& `2 G
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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