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材料:
+ M1 L. W9 W# |$ F大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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1 w+ w/ \" S5 g, d; K# Atvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
, i( A0 _3 F) N4 C5 u5 I u; i; c公仔箱論壇薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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做法:
# H0 s" \2 b* z" @6 w# o5 otvb now,tvbnow,bttvb1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
E. y1 A# p& ]- w4 ~8 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]' S R; ~0 Q. F9 q& [8 F
2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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) X" n4 U; {: A- dtvboxnow.com3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。公仔箱論壇" M5 K/ w' ^% b% ]1 {
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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9 |) V5 \* ^3 ?5 d! n: }5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。tvb now,tvbnow,bttvb, V7 I' a% ^$ {) M$ q3 ]9 Y
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。tvboxnow.com9 f3 I5 ?" |) Y% J: m& z2 ?2 g
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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