( ^' ?$ x& Q5 D7 E: h1 etvboxnow.com材料: ) Q8 W' K: t- ~
硬豆腐1盒、煙肉10至12條、龍?魚柳1塊、蒜蓉1湯匙（煎香）、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙公仔箱論壇8 L6 E# Q: \3 G( v V7 k1 u( T
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# W2 w X* V# I7 q8 j3 `% U調味醃料： 7 M! }9 T1 |" x4 z! p1 _4 _. q
食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油2茶匙* p" J2 v3 K4 o6 ?
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) b/ w( | P. m0 z* y" Y8 p' B做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 j, g: u# @$ b2 D) y& [) B
1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，直切成10至12粗段備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 v" o6 B4 t* \1 I1 O
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2.將龍?魚柳切成10至12段，與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. v% i ?8 A" q
* ^- l& u9 Z% x7 ~1 ?7 n* i3.煙肉平放砧板上，放上豆腐粗條及鋪上魚柳一塊，捲起備用。- L4 K4 C7 G* O, K
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4.將煙肉豆腐卷下鑊以中火煎香及去除煙肉之油份，取出排放碟上。, R8 y5 y( Z( ?+ F1 T ~6 z$ r
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5.煮滾清雞湯，加入蒜蓉，以生粉水埋芡。將汁料淋在煙肉卷上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-1-21 04:27 AM
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