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材料: tvb now,tvbnow,bttvb7 S- g2 Y# u$ \; }1 e! c; ]
硬豆腐1盒、煙肉10至12條、龍?魚柳1塊、蒜蓉1湯匙（煎香）、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙! E: p; B( A, O- A
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調味醃料：
; W6 g- q% ^- \& _" B1 I. F公仔箱論壇食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法: 公仔箱論壇2 P4 B9 ]1 O0 t2 B
1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，直切成10至12粗段備用。
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$ j' b4 ~4 o7 g( i0 B' K+ `, x+ v2.將龍?魚柳切成10至12段，與醃料拌勻備用。6 H3 {7 l; D0 b) D' u* }5 k* q% @: D
0 S. F. E% z/ L5 l) H, K/ U3.煙肉平放砧板上，放上豆腐粗條及鋪上魚柳一塊，捲起備用。
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4.將煙肉豆腐卷下鑊以中火煎香及去除煙肉之油份，取出排放碟上。
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5.煮滾清雞湯，加入蒜蓉，以生粉水埋芡。將汁料淋在煙肉卷上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-1-21 04:27 AM
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