網路上盛傳「咳嗽喝杏仁茶好的快」的說法，但是，紅極一時的大陸宮廷劇《後宮甄嬛傳》中，卻讓失寵被打入冷宮的嬪妃吃毒杏仁自殺，到底是怎麼回事呢？中醫師表示，杏仁又可分為甜杏仁（南杏）、苦杏仁（北杏）2種，效果大不相同。甜杏仁低毒、能藥食兼用；而苦杏仁雖然毒性較高，但是正確調製，藥效卻較強。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v' n0 M# r. X( w2 u3 m7 e- \& A
- K/ r7 N6 p! I' q' @tvboxnow.com甜杏苦杏大不同！苦杏含毒量較高tvboxnow.com% k$ \3 L: `) V
/ t. |2 X9 e f0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，甜杏仁、苦杏仁兩者皆有潤肺養顏、止咳祛痰、潤腸通便的作用，但苦杏仁的毒性卻是甜杏仁30倍左右；成人1次只需吃40到60粒、兒童10餘粒苦杏仁，即可能因氫氰酸化合物攝取過量引起中毒。/ c5 p0 m: O4 U6 i3 x( f( {
. f3 `* ]1 X7 t" c8 P% p1 w7 H5 G" Y公仔箱論壇導致苦杏仁含有毒性的原因，主要是因苦杏仁含內所含的杏仁苷，受到杏仁中苦杏甙酶的水解後，會產生氫氰酸化合物引發中毒，出現抑制人體細胞內氧化、麻痹呼吸中樞的情形，導致腹瀉、中樞神經系統損害、心臟麻痺等不適發生，嚴重甚至可能致死，不可不慎！
% B' @. V, s" u2 ~tvboxnow.com
) B! N5 p. H% M9 W& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為防止誤食中毒的情形發生，現今多數中藥行所出售的杏仁多半以低毒、能藥食兼用的甜杏仁佔多數，加上毒性較高的少量苦杏仁，依照一定比例混合所製，以減少危險的發生。公仔箱論壇4 ]1 b$ a9 }6 f( n
tvboxnow.com' @- x+ D5 q4 `( k! {
公仔箱論壇# D) q" y5 f, B' A. c) G ~
甜杏仁無毒大口吃？每日30公克恰恰好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [* p7 V/ k/ b7 i. R& [
7 `# ?) d( p, R公仔箱論壇苦杏仁中的苦杏仁甙含量一般約為3％，而甜杏仁中含量為0.11％左右，相差約為30倍。因此，市售常見以甜杏仁作為乾果，或製成杏仁茶、杏仁奶、杏仁露等相關食品食用，一般是非常安全的。
M6 {) g4 s4 Ttvboxnow.com
1 n4 X+ L) B, c2 rtvb now,tvbnow,bttvb雖然甜杏仁對人體有潤肺養顏、止咳祛痰、潤腸通便等效果；能取代日常膳食中低營養密度食品，達到降低血液膽固醇，並保持心臟健康，且毒性約只有苦杏仁的30分之1不到。但由於杏仁屬於堅果種子類的一種，熱量、脂肪含量偏高，仍不適合大量食用，建議每日以30公克為限較為適宜。$ y- K5 ]$ P( b. n5 a3 U" r
" N- ~% w2 L! l. K' R9 S4 V
杏仁苷治療惡性腫瘤 中醫炮製減毒性
, Y+ `" M9 o! c `+ ztvboxnow.com, Z2 z. v0 _/ W2 F
不過，周宗翰中醫師指出，苦杏仁雖有一定的毒性，但在中醫理論中，苦杏仁若使用得宜，相對於甜杏仁來說，治療效果將高出許多。且根據現代醫學研究發現，苦杏仁中的毒性成分苦杏仁甙在藥理上，由於能抑制人體細胞內的氧化作用，對於治療惡性腫瘤有一定的效果。tvb now,tvbnow,bttvb4 O3 J0 Q. h8 @9 N, y
7 e( C% ]% R1 qtvboxnow.com雖然苦杏仁在使用劑量的拿捏上，需非常小心謹慎。但現代研究證明，透過中醫藥傳統沸水煮（8～30分鐘）、去種皮、曬乾，或去皮炒等炮製過程，特別是乾炒和煎煮步驟後，確實能有效地減低苦杏仁甙酶的活性，減少氫氰酸化合物的產生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?2 E' ^! F' y; P8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb- q, h. V6 [0 H3 v% S& F$ a
: N6 R% l. D2 T; N% n再加上，中醫對苦杏仁的用量和用法有嚴格的控制，如用藥量每次為3至9公克，每日不超過2次，用法上則要求以煎服為宜，不主張作散劑吞服，更嚴禁將苦杏仁當乾果食用等禁忌，皆有助降低食用苦杏仁而中毒的風險。公仔箱論壇9 P" D- `4 \0 [! ?: k
tvb now,tvbnow,bttvb9 j: ^3 U7 V% f
咳嗽喝杏仁茶？痰少而黏的燥咳者較佳公仔箱論壇3 n6 x2 d( a o% _0 o0 n/ t) `
6 j. F& s U) x: C, o1 K
至於網路上盛傳「咳嗽喝杏仁茶好的快」的說法，周宗翰醫師表示，為避免殘留毒性的可能，杏仁茶的的原料多以甜杏仁為主。但透過飲用杏仁茶來舒緩症狀、潤肺生津，達到改善病症的作用，只適合痰少而黏的燥咳者食用，並非所有有咳嗽問題的患者皆適宜。再加上一般市售的加工甜杏仁茶大多都是經化學加工所製，杏仁原料本就較少，且添加大量的砂糖、果糖提味，大量飲用不僅無法有效舒緩咳嗽不適，還可能因過於甜膩助濕生痰，使咳嗽症狀更為惡化。
7 B5 r! c* e3 V- |* t& G& g3 O5 Z! J
【中醫師小叮嚀】
1 d0 L, d% U( |/ B4 mtvboxnow.com. ?: m9 M4 X! a+ H
周宗翰中醫師建議，服用杏仁茶前，除了先了解個人體質是否合適外，同時也要選擇商譽良好、確實使用杏仁加工的商家，否則不僅無法達到預期的效用，還可能喝下一堆化學物質，造成身體負擔。tvb now,tvbnow,bttvb( H- r8 q6 `( i, U% u
, A" u6 H1 v: D9 l/ y7 wtvb now,tvbnow,bttvb9 W1 r; n' n# w. I
|
發表於 2015-1-21 06:11 PM
| 
