[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
  o1 m8 p! k" {1 `" r  dtvboxnow.com雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙公仔箱論壇5 G6 Y# Q; ?: m, R& }4 f3 N9 m
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb6 V" A- ?( o% E, q8 Z; g% b
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙公仔箱論壇; g+ V9 A+ T2 J+ c: G

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做法:        
4 I; Q1 l4 F1 @, T3 Ntvboxnow.com1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。6 T: k; J0 }( o# `: d9 K  ]0 e
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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8 |8 u! y1 o; y: ]/ e* ftvboxnow.com5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。