[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

nt1972

材料:         tvboxnow.com2 x- v4 }& H* P* T4 U" @% O
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* s3 Y5 U" k% g, \
公仔箱論壇7 O# }7 b6 ]7 i

8 D  K# C9 x3 V3 e2 t' Z! {調味醃料：   `2 b7 x" r9 C  l( a7 Y- E2 b( u( x
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙9 Q1 ~+ z  G0 ]5 P

: K* s" n3 ]; Q) O1 ~8 Ytvb now,tvbnow,bttvb
2 h' l2 L6 a; r9 ?: G6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         tvboxnow.com2 Y( K0 ?5 `- @1 h+ H1 j3 `
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
9 @% f% a: i6 R0 ctvb now,tvbnow,bttvb
" B' x- Q) g; d  C1 a- b公仔箱論壇2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 y+ b" Q2 S( E- l: g2 G0 x2 ?  W

  R1 ]$ ?# t  btvb now,tvbnow,bttvb3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
( y6 q+ \: s9 I  `0 U公仔箱論壇# x: a8 n, q- U9 a6 l8 `# H* E
4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
+ A' T# }+ I7 p. G) `' N. W6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' H4 ^, Y( b; J, Z/ H& V' H
5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。