[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb0 i; d* S2 \2 R" B
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙公仔箱論壇. K" v; O" B) ^8 ^
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調味醃料： 3 J& e9 M/ u- k0 M' j
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙0 n) J4 o5 y( T) B3 ?
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5 @2 n* g: ~3 N: d做法:        
3 N! E' Z/ d( i6 D. M9 M4 s1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。tvboxnow.com, \, J  h! t. s: y# G7 |% N

, x$ ^' C4 d% K公仔箱論壇2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。( W+ W1 {: x! W4 F* ^! O7 k

: d4 u1 U. n# N* k7 w$ A3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb- x9 Y0 V$ y' f* e; t& ~& N
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [7 x, a/ U# G1 F2 F1 g
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。