[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:         5 }  ?5 @' t7 _# S$ T( n
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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1 H) o: p  ~' u公仔箱論壇調味醃料：
* P, m; T8 Z* d% H$ l* N9 q1 M0 c公仔箱論壇生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙公仔箱論壇- \/ b$ ]- Z3 I# F
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做法:         tvboxnow.com; P: W& W. q" Y7 a) _: D. S+ j1 |- r
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。tvboxnow.com) |& e9 |9 f0 d2 H$ Y( k
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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% `) r9 {9 O- q; J. L公仔箱論壇4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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9 g- R/ B/ \& X1 @* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。