[中式食譜] 瑤柱汁燴茄子

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5 D; c4 _' x3 f! ^公仔箱論壇材料:     
3 H3 @! a7 T% g) k8 l( h3 _8 H; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙
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做法:     
+ ]5 M1 j: S2 H5 ptvboxnow.com1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。
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2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z' F7 W$ F) O3 q2 V
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3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。& h8 @) @9 [: Y9 i# ~: L/ C
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4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。7 c% q" O. t5 O3 d- u- a
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5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。
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