別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]% K& C5 c, B$ C$ w& f o, G" w6 V
英文名：Solanum muricatum。tvb now,tvbnow,bttvb% E* q( K- a. {% N8 C+ p( ]
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茄瓜是高蛋白的「人參果」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U& i, K1 o3 B* ?( m2 h4 D0 r
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
5 b: f2 N' q7 y% ^0 P3 H) T1 y茄瓜營養調查（以100g為例）( {& [ V# h+ R- r5 r& g
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y% ^7 k" v* s+ x, h8 h% s$ x
營養加倍的食用法則
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★涼拌茄瓜
: a' |1 {$ l% z y( s0 C- m) ]! @公仔箱論壇將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。+ A6 q, o3 k! l8 K) H# h
**★茄瓜炒肉片
! k# v/ G0 d" F' n8 _tvb now,tvbnow,bttvb材料：1 s8 U" j& m6 E- B l
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
6 N" ]: K3 M! {+ P5 j公仔箱論壇作法：
$ d3 q9 ?4 m. Y5 I" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
1 I- Q6 b9 a- v- w. E) l公仔箱論壇2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。公仔箱論壇' {* A) F# g4 h: h( u/ X# H
**★籠蒸茄瓜公仔箱論壇3 ? A3 P8 q! a) t, R% x8 U. _: M
材料：tvboxnow.com( W/ R! {" j. f" L8 c$ P6 Y
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。tvb now,tvbnow,bttvb, i: ?! ?& a- C: G, y# m0 R
作法：
$ N5 ?7 u( ~* ~4 }1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。公仔箱論壇6 g5 Q; D/ B# ~- R
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^1 Z9 d* q9 [0 {9 u1 c6 A7 Z7 w
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。8 l. R! H, Z0 R
★鹹魚茄瓜煲
) r4 V* }/ g( L" t' _! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 p4 h. _) Z! P. N: t0 `tvb now,tvbnow,bttvb茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |& h, Z# r, o8 u8 g8 F
作法：tvboxnow.com5 o4 y: X( [1 v3 R, m
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。tvboxnow.com4 }" K: \0 w$ M. o3 O( \7 j8 e
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
, d& z4 z* R8 K+ ~tvboxnow.com炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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