別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
r& O# `2 ]$ Y6 t# G, m2 t) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英文名：Solanum muricatum。: O) y7 ]) D: `: S' U; o8 `' n
8 `8 l6 n+ _& g( Q& i2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜是高蛋白的「人參果」9 a0 s5 Y7 e" \; v3 P; T, u1 _# C
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。公仔箱論壇# I1 ?8 q( p! ?/ u9 E2 c) x
茄瓜營養調查（以100g為例）
5 |6 r. l" k/ V# Ytvboxnow.com蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
) g8 m+ B( V4 e. j營養加倍的食用法則
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★涼拌茄瓜
/ [7 y* G. y4 g" ^ h: F* e將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
* @. f6 L2 x2 l! M/ Jtvb now,tvbnow,bttvb**★茄瓜炒肉片
" a: w f$ b. r7 V3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：2 k* D# U/ `$ X" O9 A2 l# n. a
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
( k0 }9 F/ h8 `' @+ [8 T作法：
8 U( W( h7 m2 Y# [% P& gtvb now,tvbnow,bttvb1.茄瓜切片，豬肉切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb2 L# I% [0 X- z) A
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
) i* q! U! t7 d; m: R" ?tvboxnow.com**★籠蒸茄瓜
) q5 f+ f* P# N- a* O: v/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 |( c' K3 J n2 v$ A0 X: g
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
, o* M' V! F* g; }; Vtvboxnow.com作法：' |" w1 U) S2 ] y! X
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
7 Y; ~. {( f+ v9 h. x2 C7 K& i公仔箱論壇2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。tvboxnow.com6 H% a: }7 Q3 D2 g4 ~
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
0 _; f* o& A( I! X, E★鹹魚茄瓜煲tvboxnow.com9 V) u+ \9 u2 I& S; ~$ c; n- K
材料：- C/ t3 ~2 Q- r
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
" k2 q$ l) h' H0 N$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
( M: p! n1 c/ M6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
. Z. C K0 K4 H# `! g公仔箱論壇2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
3 ~. R6 m* M$ V# _tvboxnow.com炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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