材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 i$ @/ X: }* L' |3 C3 R
糯米飯4碗、荷葉2塊/ s" S' d0 h3 J6 U' ~" Q! x% I# r
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2 X) z. e- y0 |! ?( h調味: + Z1 m d# z2 L, `; K4 R* Y5 {
餡料：
3 v* U1 Y4 C0 a% w: D7 r6 V- ptvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉150克（切粒）、冬菇2隻（浸透，切粒）、蝦仁100克（去黑腸）、乾蔥碎2粒、蒸熟鹹蛋黃2隻（每隻切4份）、乾荷葉1塊
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調味料： tvb now,tvbnow,bttvb; `0 K' n4 x' D; m# P
清水1/4杯、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: - G! c, f! M$ r) c
1.燒2湯匙油，爆香乾蔥，加入雞粒、冬菇粒及蝦仁炒合，再加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% ]: K4 E! H: j$ }, x
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2.乾荷葉放滾水內拖至軟身，滾片刻取出，沖淨及抹乾。2 B1 L. T0 x! W
+ F7 \+ t- |4 E; D+ t/ S1 Ttvboxnow.com3.取荷葉置大碗內，鋪上一層糯米飯，放入炒熟餡料撥平，加入熟鹹蛋黃，再把剩餘糯米飯鋪面。摺起荷葉包裹好。隔水蒸約30分鐘即成。
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發表於 2015-1-26 04:26 AM
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