材料: tvb now,tvbnow,bttvb4 {. y& \$ {3 f3 b9 k+ T: I
糯米飯4碗、荷葉2塊公仔箱論壇7 O- j5 m! r) D- x2 [4 b
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5 \6 s* g& k: {' n* Y# Ztvb now,tvbnow,bttvb餡料：
! S. H) h4 `7 Y雞髀肉150克（切粒）、冬菇2隻（浸透，切粒）、蝦仁100克（去黑腸）、乾蔥碎2粒、蒸熟鹹蛋黃2隻（每隻切4份）、乾荷葉1塊
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調味料：
& X6 J% X! i& r8 atvb now,tvbnow,bttvb清水1/4杯、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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6 T$ x* v& v8 {9 w5 M2 b* K6 x做法:
% H3 a9 }. {1 z( _) f1.燒2湯匙油，爆香乾蔥，加入雞粒、冬菇粒及蝦仁炒合，再加入調味料拌勻。
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2.乾荷葉放滾水內拖至軟身，滾片刻取出，沖淨及抹乾。
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3.取荷葉置大碗內，鋪上一層糯米飯，放入炒熟餡料撥平，加入熟鹹蛋黃，再把剩餘糯米飯鋪面。摺起荷葉包裹好。隔水蒸約30分鐘即成。公仔箱論壇7 s7 v( X Y) _$ g# f8 J; ]
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發表於 2015-1-26 04:26 AM
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