[中式食譜] 清炖狼山鸡

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8 ]! ^: E1 D' n0 d4 H& A【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 tvboxnow.com+ c6 K) n, j1 m

) x* s1 a+ |/ @' G+ R2 l, \. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 T6 D- D. E8 a7 b5 W0 X
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    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。tvboxnow.com: v/ t& F7 @/ u( R' c5 @
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    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。