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【原料】 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。公仔箱論壇9 H. }' K7 [2 T! z. Y1 r) X
R" K& { ~7 x/ J公仔箱論壇【做法】tvboxnow.com! F5 }1 L8 U' c6 ?
) z2 w( L2 J$ |$ ktvb now,tvbnow,bttvb 1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。tvboxnow.com/ t! Q$ H6 G( y
$ J7 {# M& g3 X J" @ 2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。$ `% `# `) F& P
2 p, S0 D v5 }/ l4 q9 f# b C: [tvboxnow.com 3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。tvb now,tvbnow,bttvb# ^5 \2 w6 C# T1 U7 Y$ f* d
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4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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【特色】 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。 |
發表於 2008-4-18 08:45 AM
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