7 ?) r% j; b. }5 n9 ?6 d! D" {公仔箱論壇【原料】 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
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. E9 [0 `* P& W公仔箱論壇【做法】公仔箱論壇2 J) t- ]. {8 p) H8 F1 M
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1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。tvb now,tvbnow,bttvb9 L1 y; r0 v/ c/ G; e) E( R1 g' j
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2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
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2 h4 E. W2 \ r, f% t/ X% j8 G' w 3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。tvb now,tvbnow,bttvb! G4 H( l% D, O
) B: F \6 m8 c$ D4 V& g2 A 4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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& \5 \ d) V( V% x' |tvb now,tvbnow,bttvb 【特色】 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。 |
發表於 2008-4-18 08:45 AM
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