材料: 1 z7 T6 \1 ], s# f0 i1 A+ C0 `
硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙tvboxnow.com2 A2 e; Z& b: k2 l! D* z7 x k3 G! h" q
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- B- p4 @" n+ O: e" Etvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： ; G3 ]# }( l/ `- z' ^! G; c% O
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
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( f& j) x, ~. v; A6 O芡汁：
9 S" G2 L9 x# x f; D8 H$ c3 U清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）
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7 K! G) G6 j3 a# s6 g* ]做法: ( p5 N" k& o: u! L5 D/ u- {
1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 X: v" x6 P& \1 M& s
. I# Z7 L9 ^) i6 ?8 Y ^$ q2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。2 M7 a6 \* N& l
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3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。公仔箱論壇1 b# Q* J/ Y5 x) M5 W, @! K" i1 ]
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4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U: V+ L0 C- K4 }) M' V9 t; Y
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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