材料: tvb now,tvbnow,bttvb7 }6 ~9 t, [# X3 L" l: ~
硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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7 V* M6 S- ~2 T; B1 X. x公仔箱論壇調味醃料：
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芡汁： 2 r( [8 v5 k1 a7 m1 E
清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）
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做法:
) y: v% y/ N Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 }! m9 h( @' ]) B
, I8 b! s; X |: S) C0 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。tvboxnow.com+ j7 J A3 S! M! B6 Q1 I
4 k+ v Y1 t& ]* A3 v4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。tvboxnow.com }- _$ r1 v. S) I# V
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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