[中式食譜] 芒果乳香欖菜脆豆腐

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材料:     公仔箱論壇! A+ Y" H& n8 [8 y" a& K
煎炸滑豆腐1盒、芒果1個（去皮核切成蓉）、欖菜1湯匙、芝士片2片、砂糖半菜匙、魚露2茶匙、蛋白1隻、生粉1量杯、蔥花2湯匙4 ?/ u; ]- [3 K, C

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& y. Y: U$ L$ O1 p1 l公仔箱論壇做法:     
4 N$ a+ B6 }/ r& I% y7 Z- m: B1.豆腐吸乾水份，切厚件備用，將蛋白拌至起泡備用。公仔箱論壇6 o4 @* M8 E( k
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2.將豆腐蘸上蛋白，蘸上生粉，半煎炸至香脆，隔油備用。公仔箱論壇! x1 W1 [( S& \
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3.將芒果蓉、芝士片及欖菜煮勻，加入少許清水煮成汁，加入砂糖及魚露拌勻上碟。
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4.放上豆腐，撒上蔥花即成。
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