材料: tvb now,tvbnow,bttvb% N0 ]: W* h+ L& _) B: N, \
蒸煮滑豆腐1盒（350毫升）、蛋2隻（打勻）、蝦仁120克、本菇 50克、蔥1條（切粒）、芫茜1棵（切碎）公仔箱論壇7 g% l) M8 t. a% x' S& K* a* p
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調味醃料： 公仔箱論壇6 C$ M6 S" q' T G. o+ F6 d
鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb- ~0 U; [* r( U+ @- c
清雞湯1杯、麻油及胡椒粉少許、生粉2茶匙tvboxnow.com7 r+ U& A; {; {9 u( B
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做法:
: e8 _: }1 E1 R: N. h3 o公仔箱論壇1.豆腐用碟盛好切厚片，隔水蒸3分鐘，濾淨水分備用。
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2.將蝦去殼及黑腸，沖淨並抹乾，拌入醃料醃5分鐘。本菇切去根部沖淨。
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3.燒2湯匙油爆炒蝦仁，加入本菇炒熟，再加蔥粒略炒，取出備用。tvboxnow.com6 N7 Q" ?8 E: Y! [
* q4 K/ d& R2 [4 r5 _) w2 p( Xtvb now,tvbnow,bttvb4.倒入芡汁煮滾，加入所有材料，最後拌入蛋液，慢慢攪拌煮成滑蛋汁。
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5.將全部滑蛋汁淋在蒸熱的豆腐上，即告完成。
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發表於 2015-1-29 05:45 AM
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