材料:
/ f! @# n9 T2 o" j4 Q1 n0 b- Ttvboxnow.com蒸煮滑豆腐1盒（350毫升）、蛋2隻（打勻）、蝦仁120克、本菇 50克、蔥1條（切粒）、芫茜1棵（切碎）
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$ I; J/ C6 f% V1 w5 ?/ d: o* I* a3 C; d公仔箱論壇調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb$ D% a* N$ u1 i
鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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4 M! w Y: E) H+ |, v0 B$ k芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb) F7 g# ^" { J3 o) v
清雞湯1杯、麻油及胡椒粉少許、生粉2茶匙公仔箱論壇& z( g9 ?" K. u' A
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2 k# s$ M. P! Q4 I5 A& Ktvboxnow.com做法: 9 } N& w; `% ~/ W
1.豆腐用碟盛好切厚片，隔水蒸3分鐘，濾淨水分備用。公仔箱論壇( N$ L- c* D' E' I# j
+ W% G# J# [1 T. ~# ~tvboxnow.com2.將蝦去殼及黑腸，沖淨並抹乾，拌入醃料醃5分鐘。本菇切去根部沖淨。7 b K' n4 X. Q9 l1 U- g3 H) T
" z( {- h, ^- p( E# t) }7 l' ?tvboxnow.com3.燒2湯匙油爆炒蝦仁，加入本菇炒熟，再加蔥粒略炒，取出備用。1 b! z+ V, j& u- M0 H, n: a
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4.倒入芡汁煮滾，加入所有材料，最後拌入蛋液，慢慢攪拌煮成滑蛋汁。+ q! L) m5 ?3 J0 r, I I+ x, r
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5.將全部滑蛋汁淋在蒸熱的豆腐上，即告完成。
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發表於 2015-1-29 05:45 AM
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