材料: ) N& J9 |0 b r
臘腸1條、絲瓜1個、調味鯪魚膠150克、蔥1條（切粒）、薑2片（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb: b/ h) ]& y: E+ j
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/ B! \8 L$ u% J- q+ K' b調味料（芡汁）：
0 Z q" ]7 N5 w3 k; A L- g; m5 @: @8 W清雞湯3/4杯、生粉2茶匙、胡椒粉少許
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做法:
! s# @5 p& l/ a. g# g1.將臘腸切片，另預2湯匙切碎。tvb now,tvbnow,bttvb8 W9 c# P& `* M7 p/ B, @9 O
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2.將魚膠加些蔥粒、胡椒粉及少許生粉拌勻。tvboxnow.com4 I7 L# F! J g3 o
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3.將絲瓜刨去硬邊、切段、刮去瓤並留一坑位。在坑位薄薄塗上少許生粉，釀入魚膠，上面再加一片腊腸，輕輕壓實。將釀絲瓜排放碟上隔水蒸熟。0 l7 @: }6 }) Z( t4 P \( S
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4.燒半湯匙油爆香薑碎、剩下蔥粒及臘腸碎，注入芡汁煮滾，再淋在蒸好的釀絲瓜上即成。tvboxnow.com2 r) n2 X! F( ~, D9 S7 F
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發表於 2015-1-29 05:46 AM
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