材料:
4 A% o) j7 M) h! {tvboxnow.com金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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調味醃料： 8 U' q7 {! ?6 c( m+ [' x7 q
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
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: J9 [2 X2 }" v$ q/ ~9 J芡汁：
5 K" }* _3 K5 [" {% W% K k清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇/ M8 f2 A( O6 D0 S- V& E
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做法: 公仔箱論壇' Y& o! j R5 ~, F k r1 O
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。公仔箱論壇6 K; ]9 ^2 s, _1 T- w
, X+ X: t- o) T& O0 @; Y2 ?( K" y+ qtvb now,tvbnow,bttvb2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。
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' w2 w3 z8 h2 A6 _7 y2 Mtvboxnow.com3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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發表於 2015-1-30 04:19 AM
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