材料: , z0 ~! ^7 c' X
蒸煮滑豆腐1盒、免治雞肉5安士、煙肉2條（切絲）、鮮白菌6隻（1開4）、黑松露油2至3茶匙、乾蔥1湯匙（切絲）、蔥花2湯匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙
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# Y" _3 ?$ {, c* z( O0 |" Q$ [tvboxnow.com做法:
% M3 C& t) E! f7 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐取出，吸乾多餘水份，切大粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 C/ i" C1 ^! @& j$ }
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2.將免治雞肉與少許生粉及生油拌勻，醃好備用。) d% y$ k& p$ g, z1 T
$ {" C2 f& u# ?0 p3.將煙肉及乾蔥炒香，加入白菌及雞肉炒熟，注入清雞湯及魚露煮滾。
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1 l% T* K2 ^7 J% v2 a6 ~0 t$ ftvb now,tvbnow,bttvb4.以中火煮至汁料餘下三份之一，放回豆腐燴煮片刻，加入黑松露油，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。% V/ H! Z. d6 m% B1 W y
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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