[中式食譜] 松露雞肉白菌豆腐

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb( T- n) V' G" s9 g+ `3 P8 O5 T
蒸煮滑豆腐1盒、免治雞肉5安士、煙肉2條（切絲）、鮮白菌6隻（1開4）、黑松露油2至3茶匙、乾蔥1湯匙（切絲）、蔥花2湯匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙tvboxnow.com8 Q' t  Z' ~* L- L. W" L* X" z% e

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb* D0 S, B0 d1 f7 x4 \
1.將豆腐取出，吸乾多餘水份，切大粒備用。
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! C0 c3 r, U, X2.將免治雞肉與少許生粉及生油拌勻，醃好備用。
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3.將煙肉及乾蔥炒香，加入白菌及雞肉炒熟，注入清雞湯及魚露煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb' t& b: g5 H4 s7 l+ `
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4.以中火煮至汁料餘下三份之一，放回豆腐燴煮片刻，加入黑松露油，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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