材料: 3 M& L# w8 {5 p# m8 m7 p8 x( w" x
冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙
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做法:
# ?6 V9 @6 t: @. j6 F/ mtvboxnow.com1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。公仔箱論壇9 w! S; ]7 @+ D! O# q' j7 w
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2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb4 v% X( u( t7 v. x0 ~/ H+ l. }6 a/ c
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3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。: T9 _1 D& K$ b* C1 J" _7 {) a
2 g6 g. P' Y. ctvboxnow.com4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。
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: C0 _; D, j+ k5 o' ztvb now,tvbnow,bttvb5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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