[中式食譜] 涼拌荷豆素雞絲

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3 Y7 A% S5 ?; s- V1 f  q* q5 Y* l  m; Q材料:     tvboxnow.com$ }+ k0 r' h1 \" P" q
荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）( T) `; A3 M, V, \& I; e6 I- P

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調味:     公仔箱論壇' @% M7 p, W  d0 q; ]
鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）公仔箱論壇: H4 y5 n) l4 k( h9 Z6 q3 R6 e6 ]
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做法:     
0 L5 V: r( j/ ?' d  _/ u* h) Xtvboxnow.com1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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. s! _6 c" S* f1 Gtvboxnow.com2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。公仔箱論壇2 W1 g# V; [, ~- [
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4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。
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