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: _+ g l! O. k! h X) E# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。% L2 A9 F5 Z. K% F
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烹制材料(兩人份)公仔箱論壇/ _- N3 I% f" U) i( n( P! W
6 C4 @: K& L4 g& N! k" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)tvboxnow.com8 V, v# K5 q$ `, M4 [1 m
+ l9 B& I q3 R 調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
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) P! u4 [9 a$ ?$ J; Y7 vtvboxnow.com 牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。
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, x( o* z0 D2 l! z& u5 j7 j; wtvboxnow.com 五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。: ~; ~8 d8 ~+ A/ O l+ a$ e: g
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燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。
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續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。
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6 X7 \' \% X3 r 加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。7 r$ N5 U9 X( `, G& s0 j3 f. U% ^
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2 c, G. o2 }. S6 ?3 z3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t% Y) c% y% q5 }6 l6 ^
2 z" Z% K. G9 D! _# t+ e0 z2 m! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 O9 g5 F, b- t. J1 W
廚神貼士
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1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。
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2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。公仔箱論壇, V7 ]% V: B) j9 A9 A
) a5 B+ }- F- [: A公仔箱論壇 3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。
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3 |8 t4 E5 M+ V& s5 P3 u/ W+ |0 n 4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。tvboxnow.com, U# N$ _' n/ Q* b3 X+ _. l
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5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。 tvboxnow.com# S. n& K6 c4 t: D9 | O
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Modern Studies of Vegetarian Therapy
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Tea: Drinking to Health and BeautyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a, y3 t! m7 t
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發表於 2008-4-18 10:53 PM
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