材料: 公仔箱論壇* x9 { |6 V" W! S5 c6 d
翠玉瓜3隻、免治豬肉5安士、日本蟹籽半量杯" e: e$ ?7 v& B- }# j* n; L) ]
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調味醃料： & A/ ~1 o# m' @. L7 T* R4 G) S
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙、生粉3茶匙、生油2茶匙 公仔箱論壇0 X0 y5 h1 o5 Q. M& j
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x5 D# s. q- V& n汁料：
5 E7 F1 C: Q' U. c$ wtvboxnow.com雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvboxnow.com+ Q( ]8 ]' @) k! g, a- D
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做法:
- _& q+ ]8 @& s4 p! _1.將翠玉瓜橫切成1吋厚段，挖去中心部份以備釀入豬肉，放一旁備用。- ?1 J) s9 V- C3 z7 z @* X$ q% d
. q. ^6 {0 v% j2.將免治豬肉與醃料拌勻，攪搓成肉醬備用。
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3.將翠玉瓜中心部份蘸上少許生粉，釀入豬肉料，再將蟹籽放在肉面，下鑊蒸約8分鐘至熟透，上碟。* b. ^/ U7 D* v0 z: W
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4.將汁料煮滾，以生粉水埋芡，淋上翠玉瓜即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z. d, U8 k, H; T0 L
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發表於 2015-2-2 04:17 AM
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