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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。 r9 O0 B* x. |3 b4 G7 M
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早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!tvb now,tvbnow,bttvb$ X* F) a) u9 h8 s7 o& A$ c
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。tvboxnow.com1 s5 e/ f; }" @. |
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紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。tvboxnow.com/ ^0 Q: D& \/ X
$ N2 N) d+ F) i2 M' S8 p8 O8 fSilver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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5 W b) t0 H7 C0 Q- B, v; I9 W餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。
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開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。
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; P2 e8 n, T2 c( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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( o5 z( ]3 V9 `/ x- w) W中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。) {) Y7 y8 c' @5 D9 O& J7 J2 a
5 Q! b1 s9 i4 }( D+ S% ^) M公仔箱論壇海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011& | E/ v+ O& h
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紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!
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) s& x3 ^ q2 x" @3 m5 ]tvb now,tvbnow,bttvb伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!tvboxnow.com5 R# T+ l6 g$ a4 W6 L5 M9 k, C7 Z
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009
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肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。tvb now,tvbnow,bttvb/ A6 ?3 n4 ^/ T6 ? E
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009tvboxnow.com. i: i- z- s0 `. U7 f
8 M: G% ] j" P3 l0 ~tvb now,tvbnow,bttvb蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。 r. T* X, W' u
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高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。公仔箱論壇; X8 B0 l. C/ g1 L
* `1 j; O/ u! g1 N' |8 l3 q% i1 ^: otvboxnow.com甜酸松露巧克力
+ u' }6 X$ h0 W( T% Q2 U除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。tvb now,tvbnow,bttvb) V2 G3 u8 f; c/ q, {( Q7 p' |! Q
( \* k: H5 Y4 R/ B公仔箱論壇再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。6 r3 y# y$ k1 U1 m7 k
( Z4 X2 n& x9 B0 L" S: N吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! 公仔箱論壇8 [! B8 S/ Q3 O9 Q6 v% {' K
: N* n* ]! {1 Z6 k4 Z% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!
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想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。7 h P1 O6 B3 A% A6 F" @9 G+ O
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Tips: 記得先用電話訂座啊!!
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' s/ n3 I% P' {. }" ttvb now,tvbnow,bttvbTerrazza庭園意大利餐廳
0 R" J: Y# I: B. I地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店tvboxnow.com! {5 j g( ~8 n2 g6 |
營業時間︰星期一至六18:00-23:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G; a' E0 X6 \
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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