[中式食譜] 瑤柱玉環豆腐

nt1972

6 x8 m! A1 T! R8 ]" |% @, C
材料:     ) x; h4 t/ g9 w3 P- b
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' U1 @; ]5 y/ i; ?2 @$ J  r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D. E: l' }# v8 j& \
調味汁料： ! t  g0 p- q" w+ Q$ |3 E4 o3 f
雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙公仔箱論壇; ]  h. Z7 Q2 t% x7 _
& t7 {3 v6 P) B( K% ]$ \2 d
5 G5 H$ e0 d" W& `
做法:     
$ o7 ^% k  V1 ]9 T( B2 Q" Ttvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com3 N/ g/ a) t2 [0 _! {7 M/ n
1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 A- A) t/ Q1 v1 h1 X6 G, X
2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。# n7 g6 a( `! k/ N6 N7 R0 A" |. y* t
  ^: Y8 ^. K/ j$ ^( `4 l' H
3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。
) l1 g3 ]% F& v" R! S( m/ ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) @! r: M. o3 p2 \! l
4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。公仔箱論壇8 s; b! ?1 ~- T* @