[中式食譜] 瑤柱玉環豆腐

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材料:     8 v4 V+ x, S8 [6 `1 g
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O; d! C! V2 N6 S+ N
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調味汁料： 公仔箱論壇+ p( Q/ l6 m% W# r, _: |" M2 L* a
雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙
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做法:     
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* p0 e* U+ T2 a, J1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。# H$ Y7 U4 [- s+ |) |. S
2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。公仔箱論壇) m* p% M/ K; n$ D

: x6 L- d% |! J5 A9 X/ d, J  z$ Q3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。
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4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。tvboxnow.com3 H& k# t. Z5 E! o2 i$ {