[中式食譜] 墨魚鬆木耳炒蒜心

nt1972

材料:        
" }: a- B( w  }' Y+ x  a: i蒜心（切段）、粟米墨魚餅5至6塊（切粗條）、木耳1量杯半（浸發切條）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片8片、乾蔥2粒（切片）
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+ F- j4 ?; r9 T8 A調味汁料：
0 d0 c  ?! |# `- k上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙, b2 `6 H3 S, N5 A3 P! n
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做法:         " n& X; L4 Y3 g# t- R
1.將墨魚餅以慢火煎香，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb- P4 S6 U' p$ |# v8 _

4 t, ]2 s' V. e* f' K6 h9 M. e2.將蒜心及木耳下乾鑊以中火烘炒片刻，下少許油炒合，注入少許清水焗煮片刻，取出備用。
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片以中火煎香。公仔箱論壇6 J; p, z1 z( J$ ]2 K4 t
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4.放回墨魚餅炒合，放回蒜心及木耳炒勻，加入汁料兜勻，上碟。