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材料:
$ [! w) Q& Z; j, n- J1 s牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯tvboxnow.com7 ^' J: V9 k% v1 w9 M
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調味:
. C C9 F. R6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1湯匙半、砂糖1茶匙tvboxnow.com7 j0 |* S! K% w/ b8 a& O9 q+ Y
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# G& I2 x* @; a; E做法:
* A7 u$ f3 m) ~. p T6 |8 htvboxnow.com1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。tvboxnow.com! g. Q( O7 i2 a* _6 \
: U/ x! F! ?- h* a% J( Y3 l2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。
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' r: t# U; F! i, P0 y6 w# ~3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。
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+ Q% _( h! y B8 J) Q4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-2-3 04:21 AM
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