[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     
- S2 P  F2 B- Q. N0 j5 G9 ytvb now,tvbnow,bttvb枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）! O% p/ v0 o" h* t% r$ T9 U3 J8 L

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調味醃料： tvboxnow.com( _' Q$ i$ K% D0 m& L% b
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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做法:     
& \" Q% }% L# L0 d1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。tvboxnow.com' D: q4 N+ b9 Y% |; \$ \, O1 @

; c; ?. `# k" T4 L6 e, ctvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
& p$ Q  P- {+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 f6 I& l' L7 N0 V
4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。9 ~( \* D, S  V% h% Y! y
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