[中式食譜] 香瑤肉絲扣豆腐

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材料:     公仔箱論壇1 t0 C6 W5 {- B/ _* z% Y6 [. z
硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, f* ]8 `$ v; v6 R; o0 f# ~

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, m* ^: C; U1 E1 H+ ]' ^6 rtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
7 W6 I6 J0 o4 p9 F公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 4 }# c4 ?' N0 }% a- Z# g
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汁料：
$ p3 S% F# b2 b) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇% U$ \$ r+ j) @% q
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; ^, H1 b* \0 k* |, |4 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:     0 H7 @9 q. b0 j* y' B# h0 L, C
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。/ v) q) E) B" j' e! h
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2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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3 G( e4 s2 g# i* D3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。公仔箱論壇; B; K- B5 @/ e' l2 l. |

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