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材料: / K' H9 A2 V6 Z1 X
臘腸2條、鯇魚300克(中段,切1厘米厚件)、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條(切粒)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p1 t& [ r, P* L4 B) W
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調味芡汁: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n* s1 F; ]# Y$ a z6 S) o! ?1 a
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半+ {" C% `' K- @) B2 b7 \
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做法:
5 U* h, z/ j; Z8 @) `" D1.將鯇魚沖淨並抹乾,用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑;再用少許生粉薄薄塗勻魚肉,燒少許油以中火煎香,取出備用。
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2.將臘腸切片。涼瓜切片,用少許鹽拌勻醃一會兒,再沖淨隔乾。
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0 z" T& ]( K" r1 j' P5 ?3 G3 v3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻,加入臘腸兜勻,注入芡汁煮滾。放入魚件,煮滾及燜至入味。) m: ^. P, V6 c: C5 b- `: f, `
; u2 m$ X Q I' O0 a E4.拌入適量生粉水埋芡,撒上蔥粒,即成惹味家常菜。
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