[中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚

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材料:     
  o" F3 D* s; v: o/ u5 z公仔箱論壇臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb+ O4 D& v3 L4 B0 E5 c

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/ B& ~' E( v9 ^' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味芡汁： 公仔箱論壇! B% m/ U, y. A* W
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
( V, W: V, i' I* D4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M% f. [0 b7 O/ t7 Z/ Q: A. {. x. b: D
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做法:     . @: b6 W. w- z. M$ `. k) x' q
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。tvboxnow.com3 I9 k- C, d, v

. V, h1 t1 O& y2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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9 U# @4 l( T, F# ~: b* d9 }7 ?3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。. ]4 [9 m& r3 k+ `$ L5 \/ O3 P
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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