[中式食譜] 粉皮蝦鍋

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9 [4 t9 c1 O9 G" w' N# Q* c6 Itvboxnow.com材料:     
! G/ {$ h5 `/ z* I公仔箱論壇基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙
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調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb: h5 c6 T- B* p. O
清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）: X, D( d' G  O' ^& N6 M5 m5 Z% C
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb# l& b% {% Z0 \4 z& ^. ^! }
1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。
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2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。tvboxnow.com# R  ^) h) D3 E$ h5 i; g8 ?
3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。tvboxnow.com* S7 g0 s5 d6 ~1 o0 f5 H
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