材料: tvboxnow.com7 G5 v1 `$ {2 \5 |8 l8 \2 Z1 _: B' `
雞中翼14（開二）、浸發冬菇5隻（開邊）、雞脾菇1大隻（切件）、鮮草菇6隻（開邊）、蒜頭2粒(切片煎香）、乾蔥片2湯匙（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1/2量杯! J: W |2 m% q$ \6 \
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% X3 ]! J. M7 l% a1 H調味醃料： + ?# B( t( a I% F7 y
生抽1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙、生油1湯匙 2 {7 ~1 n3 B) ^- Z( m5 p
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汁料：
, h2 C& R! j& d: u2 D# X% Stvboxnow.com上湯1量杯、茄汁2湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
2 O( c" O. T) y2 ytvboxnow.com1.將雞翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，再蘸上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。; ~9 J @% k7 a! X6 N
9 H( s) a( L* X Qtvboxnow.com2.將冬菇、雞脾菇及鮮草菇以中火炒香至乾身。
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/ x8 { c* [) S+ F% {- v- I0 D3.加入蒜片、乾蔥片及薑片炒合。公仔箱論壇, G1 A- l. N w5 U/ U6 F2 b+ m5 H
, B' ~; F& b2 l8 X! I4.放回雞翼件，注入汁料煮滾，合上蓋以慢火焗煮3至4分鐘至收乾汁，下蔥段兜勻上碟。/ ~: L2 Z3 J3 T7 F
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發表於 2015-2-7 04:18 AM
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