一年中的第一個節氣，「立」有開始之意，立春揭開了春天的序幕，表示萬物復蘇、春季開始。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M) S' I% J* ^
吃春盤tvboxnow.com' _& f4 |) b: ~* ^* d
這個習俗據說始於晉代，但那時的春盤製作比較簡單，只是放些蘿蔔、芹菜等蔬菜。到了隋唐，由於人們特別重視節氣食俗，食用春盤之風才盛行。
' U1 M: R9 V/ ~& P公仔箱論壇春盤是細切小蒜、大蒜、韭菜、蒜薹、香菜等五種辛辣生菜盤裝而成。這個習俗一直流傳至今，但內容物已發生很大改變，變成以青韭、豆芽、香芹等新春時令蔬菜為主，外加肉絲、豆乾絲快炒，也可酌加海參、香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。tvboxnow.com1 w* g8 z3 _% y) H6 Q
吃春捲
7 d% ]8 U, s- u8 Y$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了春盤，春捲也是立春時人們經常食用的一種節慶美食。這種食品以薄麵皮包餡、油炸製成；有的則在麵粉裡加蔥花，烙成蔥油餅；最講究的是在餅裡捲上韭菜肉餡。春捲皮一般用麥麵，也有用雞蛋皮、豆腐皮的。餡料則分南北兩種特色，北方多用韭菜、豆芽、肉絲等，江南則多用白菜、芹菜、肉絲、蝦絲、蝦米、豆沙、水果等。- \' D) G- {! R% n. c- s/ o
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$ w* t( [7 k! C) H( Ttvboxnow.com飲食調養原則：立春養肝，百病不沾tvboxnow.com4 t. r. p" D7 `" z0 M1 Y- y
立春飲食應考慮春季陽氣初生的特點，注重護肝，要多選擇柔肝養肝、疏肝理氣的食品和藥物。食品可選擇辛溫發散的紅棗、豆豉、蔥、香菜等，藥物可選用枸杞、鬱金（薑黃）、丹參、延胡索等。+ E2 V1 e I! x1 @
中醫認為，春屬木，與肝相應，疏肝還要健脾，故可吃健脾胃的食物，如紅棗、山藥、桂圓等。在保持心情舒暢之餘，忌食煎炸、燥熱、肥膩難消化的食物。
! d' ], R" S/ f! ?2 H立春養生要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點，注意保護陽氣。春季是人體氣血升發的季節，猶如種子發芽。飲食上應以滋補陰氣、疏通氣機兼升發陽氣的食物為主。
! a" i! p, u. I, `: }tvb now,tvbnow,bttvb立春飲食宜忌5 H1 R. N0 y9 U# @8 m+ _# L
宜：
: q9 z3 e9 P- d# |+ f6 k7 K" Z& I公仔箱論壇1.冬季蔬菜品種較少，人體攝入維生素相對不足，春季應多食用新鮮的黃綠色蔬菜。如劍筍、韭菜、菠菜、薺菜、芹菜、香菜、胡蘿蔔。. ?% Y8 r8 G+ w3 o, v
2.立春時節要增加膳食纖維，預防便秘。如粗糧、芹菜、黑木耳等。tvboxnow.com7 q$ G4 h) v8 z# | s
3.經過一個冬季的脂肪儲備，春天要減少攝取脂肪，增加攝取優質蛋白。可適量吃豆類及其製品、魚類等。公仔箱論壇- g( S' j3 a' L/ @! L+ b
4.宜食用味甘、性溫的食物，以助陽氣升發之力。如青江菜、香菜、韭菜、芥菜、白蘿蔔、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜。
/ q/ D( a! K- C; J# O3 O忌：tvboxnow.com# e& C) \8 Y# V9 P- U* w
1.考慮到春季陽氣初生，此時不宜食酸收之味，因為酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣生發和肝氣疏泄。忌吃番茄、柑橘、柳丁、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。
! @9 X; P) A1 Z( s; o G公仔箱論壇2.忌辣。少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸食品。
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8 W7 D% `! t% _8 M7 E* c. @2 ~公仔箱論壇立春常見病飲食指南* q2 B: H- [8 b% K% k4 T' \% c% b
立春養「生」，可藉助春天大自然的生機來激發人體活力，進一步滋養五臟，幫助它們儘快從冬天的藏伏狀態中走出，進入新的活絡狀態。立春一到，氣溫逐漸回暖，再加上節後外出的人群眾多，氣候因素和人口流動頻繁，導致一些疾病復甦。這時若把握機會治療肝的病症，可有事半功倍之效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A3 `. ]0 }& e' B5 M
節氣常見病症 飲食指南tvboxnow.com& \6 v+ r. _* r _6 j
1.肺炎：宜食用清淡、富維生素和蛋白質的食物，如荸薺、花生、白蘿蔔、冬瓜、水果、豆製品、牛奶等。忌食辛辣刺激和生冷食物，如胡椒、杏子、檳榔，會傷及脾胃肺氣，加重病情。
' O' r, e3 p& J2 c/ h+ |7 @2 T2.麻疹：多補充維生素C，多吃新鮮蔬果，多喝開水或果汁，吃清淡、易消化的食物，如鮮奶、稀粥、麵等。
4 O% S/ C5 [# X- m8 Y5 _7 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.心肌梗塞：飲食清淡為主，選擇低鹽、低脂、高維生素食物，多吃蔬果、豆類、瘦肉、魚蝦等，飯菜不宜過鹹。少吃或不吃甜食和刺激性食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `6 V2 K! ^" ^2 e1 j% N
4.水痘：這是因體內濕熱內蘊、外感時邪而誘發，不用特別加強營養，只要清淡飲食，吃些稀粥、牛奶、麵條或麵包，還可加些豆製品、豬瘦肉等。# s6 I8 a- [* t6 }. [5 V: U
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: W6 s9 u2 F. x9 X韭菜：溫腎補陽，暖胃健脾別名「起陽草」，味辛，性溫。入肝、胃、腎經。立春食用可以增進食欲，有健胃消食、護膚明目、補氣壯陽、活血散瘀、解毒的功效，有益於人體降低血脂，預防冠心病、貧血、動脈硬化。
' l n. d) K% p: ^) N4 U: ]: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食用禁忌】% Y& [! o9 j% V4 U
‧韭菜＋菠菜／蜂蜜：二者同食有滑腸作用，會引起腹瀉。
r. ]* G' ?+ w! [$ S+ Z6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧韭菜＋白酒：白酒性熱，有刺激性，可引起胃炎和胃腸道潰瘍。韭菜性味辛溫，能壯陽活血。兩者同食會引起胃炎、潰瘍病發作，易致肝病及出血性疾病。
$ h% X' M% \# E8 Vtvb now,tvbnow,bttvb【時令食譜】韭菜煎餅
: |, b1 {/ U w! T$ ]材料：韭菜100克，雞蛋1個，玉米麵100克，中筋麵粉50克，鹽、植物油適量。tvboxnow.com+ i: u( N' [2 L: ]. M, M
做法：
; }& W |4 T7 q/ a' {/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 韭菜洗淨、切末，雞蛋打散。將兩者攪在一起，加少許鹽和成餡。0 \ u9 _, i, R5 L9 J
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. W! I" c* o! U2. 玉米麵和中筋麵粉和成麵團，拍成餅狀，把韭菜雞蛋餡包入餅中。
) X% f4 t& O8 H- `& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3. 鍋內放少許油燒熱，放入麵餅，煎成兩面金黃即可。1 R( ?: c; t8 }* q
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4 F! S7 i3 ^9 I* C9 ^% W& g5 Q6 Y1 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q9 L. f) W J2 g$ [ r
# p4 q- ?* D, s Z2 @劍筍：利九竅，通血脈，化痰涎，消食積+ \9 h/ T) g5 A
味甘，性寒。入胃、腎、大腸經。立春是吃劍筍的好時節。劍筍含充足水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需營養成分，常吃能清胃熱、肺熱、安神、改善支氣管炎及痰多之症。
' G( }( O7 x3 A. y/ U公仔箱論壇【食用禁忌】
7 a6 V& x N' q) D‧劍筍＋豆腐：兩者均性寒，同食易導致腹瀉。6 D3 I' w& x* O7 c
‧可能會引起過敏，尤其是老年人、兒童不宜多吃。$ R3 T" o; E; ^" R* f. `$ M/ u
‧蕁麻疹患者避免食用。
3 t: v$ t7 u) Rtvb now,tvbnow,bttvb‧含草酸量較高，會影響人體對鈣的吸收，食用前應用開水燙過，去除草酸。6 m! I% R2 A5 {$ I! N$ ^
【時令食譜】劍筍枸杞炒肉絲
3 X. l$ Z9 o& f- N p3 Htvb now,tvbnow,bttvb材料：劍筍200克，豬瘦肉150克，枸杞15克，料酒、白糖、醬油、香油適量。9 v+ M' r1 p1 }" `" [' J
做法：：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e( }' `$ D/ P( W) T2 G
1. 豬瘦肉切絲；劍筍燙熟後切細絲。# S7 S! b, }1 F
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; W: m' e4 I& U+ S k( ~tvboxnow.com2. 熱油鍋至六成熱，放入肉絲、筍絲煸炒片刻。
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3. 加入料酒、白糖、醬油，再放入枸杞翻炒幾下，淋上少許香油即可。 |
發表於 2015-2-7 11:20 AM
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