[中式食譜] 三文魚滑蛋豆腐

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材料:     tvboxnow.com; ~% f3 _4 {3 e7 x2 n+ g
蒸煮滑豆腐1盒、鮮三文魚5安士（切大粒）、鮮冬菇片1量杯、蔥段半量杯、蒜頭2粒（切片煎香）、乾蔥2粒（切片煎香）、雞蛋1隻（打勻）、清雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙
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2 S* y9 O! |" V# s! O' ttvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： # [0 @: M) R* [& T( S
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、生油1茶匙' R( C4 j, `5 |: [* D/ P

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做法:     
7 S1 J- m0 E7 O5 L1 p1.將豆腐取出，吸去多餘水份後，切大粒備用。將三文魚與醃料拌勻備用。
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2.將蒜片、乾蔥片、鮮冬菇片及蔥段放入鑊中，注入清雞湯煮滾，再煮3至4分鐘直到湯份減半轉濃。
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3.加入豆腐粒，以慢火燴煮2至3分鐘，再加入三文魚燴煮至僅熟，注入魚露調味。# p, F* U, T; a% g

; Y8 x- X7 o7 U6 D! m4 s, }4.用生粉水埋芡，加入打勻的蛋液，輕力拌勻至僅熟即成。公仔箱論壇* y1 b, H; p$ i

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