[中式食譜] 三文魚滑蛋豆腐

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材料:     
4 t( ?3 ^  W3 E: k3 G/ D+ o3 ftvb now,tvbnow,bttvb蒸煮滑豆腐1盒、鮮三文魚5安士（切大粒）、鮮冬菇片1量杯、蔥段半量杯、蒜頭2粒（切片煎香）、乾蔥2粒（切片煎香）、雞蛋1隻（打勻）、清雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙
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+ g( S5 p# O$ ~- `% Z調味醃料： 公仔箱論壇* K8 w8 ^3 W6 W5 t4 j: s- F! F# K6 Z5 g
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、生油1茶匙tvboxnow.com6 N! G4 K) q9 e  y
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb7 h/ }7 v1 R1 p. R7 Z$ T
1.將豆腐取出，吸去多餘水份後，切大粒備用。將三文魚與醃料拌勻備用。
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( X$ G; Q" G  U% U公仔箱論壇2.將蒜片、乾蔥片、鮮冬菇片及蔥段放入鑊中，注入清雞湯煮滾，再煮3至4分鐘直到湯份減半轉濃。
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0 \8 t9 b0 a: e6 H  ~3.加入豆腐粒，以慢火燴煮2至3分鐘，再加入三文魚燴煮至僅熟，注入魚露調味。
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4.用生粉水埋芡，加入打勻的蛋液，輕力拌勻至僅熟即成。
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