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材料:
# A# ^/ G+ F$ L1 u$ B( q; k) I% }蒸煮滑豆腐1盒、鮮三文魚5安士（切大粒）、鮮冬菇片1量杯、蔥段半量杯、蒜頭2粒（切片煎香）、乾蔥2粒（切片煎香）、雞蛋1隻（打勻）、清雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- @7 G% B6 z6 g$ a/ L
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" L* W( q7 f' e& o3 Q/ R/ u* m" \tvboxnow.com調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb t& k* Y! }/ m* M# k+ d" F5 x- b+ M
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、生油1茶匙
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做法: - i( y9 {+ z( j. D" A9 }
1.將豆腐取出，吸去多餘水份後，切大粒備用。將三文魚與醃料拌勻備用。1 m* H }+ L! r0 C h7 |/ ?. W
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2.將蒜片、乾蔥片、鮮冬菇片及蔥段放入鑊中，注入清雞湯煮滾，再煮3至4分鐘直到湯份減半轉濃。
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3.加入豆腐粒，以慢火燴煮2至3分鐘，再加入三文魚燴煮至僅熟，注入魚露調味。
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4.用生粉水埋芡，加入打勻的蛋液，輕力拌勻至僅熟即成。tvboxnow.com4 d- B2 D& |# H2 ]- c
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發表於 2015-2-9 04:26 AM
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