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材料: ( y6 r* f* M7 U& Y' b- g( i( j
急凍無骨枚頭豬扒3塊（400克）、細洋蔥1個（切條）、細番茄1個（切角）公仔箱論壇$ `* B# i' u6 u5 w; z5 t
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調味醃料：
. @6 G3 c: O2 @7 U公仔箱論壇蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 0 {; R6 v i; o/ j) N+ G
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中式汁：
# f: B+ {: z: q. }0 U清水1/4杯、?汁1湯匙、茄汁3湯匙、生抽半茶匙、糖1湯匙、適量生粉水（埋芡用）公仔箱論壇' e) ?7 H8 `/ V& P0 P' _8 s
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做法:
) @8 \& M- K) n; q1.將豬扒切成1厘米厚件，以刀背拍鬆，與醃料拌勻待10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 W O/ c4 `3 H7 W' H
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2.燒2至3湯匙油落鑊，放入豬扒以中火煎熟，取出備用。公仔箱論壇% H4 l: i( a! p7 |: M# l* \: A: d
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3.再燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及番茄，注入中式汁煮片刻至濃稠，將豬扒回鑊，用適量生粉水埋芡，兜炒均勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 h& H. {2 Z0 G& n. P5 F
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發表於 2015-2-9 04:26 AM
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