* N4 l; b0 v' k: m5 w, L0 n
7 }% ]& X/ X7 j. g
+ J2 {( O$ b) J! J! T# v3 k公仔箱論壇髮菜鮑甫 $90
4 N* M5 X8 @7 n( m2 X7 t( Y■鮑魚菇做的鮑片，雖然少了海洋的鮮味，卻更脆口。
7 [3 A/ l# s( p7 c
3 B) [( A0 X# c9 a, t轉眼又到年尾，日復日年終無休的大魚大肉，五味紛陳，多令人吃不消。在送馬迎羊之際，嘗試拋下俗務，從城市逃到鄉郊，感受大自然的靈氣，也趁機嚐嚐道觀的素食，味道雖然簡單，卻最踏實。一餐素菜，一次郊遊，將身和心都淨化了，好準備迎接美好新年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w8 C+ ^3 c r
* A, M2 q1 e9 k: A0 f5 s: Z+ _, }
雲泉仙館的齋菜一直都甚獲好評，出發前瀏覽網上評語，幾乎都是一面倒讚好：大碟，款式多，味道好，就這麼簡單，有的甚至誇獎它的味道可以媲美市區素食店。不用半信半疑，由粉嶺港鐵站轉52K專線小巴，就可以直達坪輋路正門，一窺究竟。甫入正門，已見到人聲鼎沸，平常日子的中午，竟然陸續有遊客來食齋，食堂已近半滿。別急着坐下，因為這裏人手有限，採半自助形式，先要到對面點菜購票。相比別的寺院，雲泉的菜單的確豐富很多，單點的菜式也有三十多款：宮保腰花蝦仁、豉椒草菇雞柳、鴻運乳豬件……單看菜名，與坊間的酒樓無異。
* q9 j- ~+ x1 k! T5 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m# ]( Z3 c8 a
 公仔箱論壇 U" p0 X% d6 Y; g3 |( n* ]
七彩素拼盤 $75公仔箱論壇0 U$ b# Y) W( r$ [9 Z# D$ `
■七款齋滷味，由香口的素鴨、軟滑的素雞、酸甜的酸齋、惹味的咖喱齋等組成，總有一款合心意。
* R$ P0 D# S P. n0 ?9 xtvb now,tvbnow,bttvb, k1 r4 E# [5 s. [' h+ v" y3 r: e0 Y z
 tvb now,tvbnow,bttvb! j& @* g% y7 Q: T A3 e( Z+ W
春卷拼西檸鴨 $75
6 F. t; Y; J7 V9 y# W' |4 Atvb now,tvbnow,bttvb■素鴨炸香淋上酸香西檸汁，非常開胃，大人細路都喜歡。
9 L% m7 e& ^3 ]% f1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u/ F* y) D1 _* i/ y: l7 _
蒟蒻扮田螺 幾可亂真tvboxnow.com6 F6 _, x0 E. B3 N; v& j1 X# g7 O
很心急想多試幾道菜吧！且慢！這裏的菜式只得一個份量——大碟，沒騙你，每碟足有四人份量，一般大約七十五元一碟，價錢倒算合理。聽長年幫襯的老主顧稱，十數年前，每碟才三四十元，雖然近來一直漲價，但幸好份量沒有縮水，味道水準也得以保持，故一直受愛戴。尤其假日或新春，齋客多得連室外也坐滿，熱鬧非常。買好票，找個位置坐下，菜就會送上。七彩素拼盤就是坊間的齋滷味，數一數，果真有七款之多。酸齋酸甜有致，咖喱齋惹味，素鴨腎有咬口，素雞有彈性……各有特色，各有味道，非常繽紛。不過最令人驚喜的，還是要數那道豉椒炒田螺。由蒟蒻假扮的素田螺，質感和形狀上，最為神似，雖然欠了田螺原有的鮮味，但與惹味豉椒同炒，確實幾可亂真，配上草菇、青椒、粟米芯，口感爽脆彈牙，很特別。
. R1 B$ s1 g3 x4 U% H' a- f公仔箱論壇
* W2 o8 S8 e; Q2 R j公仔箱論壇明火清心粥 任添任食tvb now,tvbnow,bttvb9 B0 |0 N/ Y# d
另外值得一讚的還有這裏的炸物，以芋茸做成的五柳素石斑雖然外形有點醜，不似魚形，但炸得鬆化，與甜酸度調校恰到好處的醬油拌食，好味。至於春卷亦好，有芋頭、冬菇等做餡，炸得乾爽透香，不會吃出一口油，足見水準。
0 c0 i& X$ E% E/ {" Atvb now,tvbnow,bttvb- R6 }% M; H4 \2 \6 T4 A; C
菜式做得好，但無論吃得多飽，還是值得留肚吃一碗白粥。道家素宴，旨在便利香客，粥飯茶水，全部免費任添任食，非常大方。這口免費的明火白粥，比坊間很多粥店做得好，濃稠適中，米香分明，粒粒米被煲至爆開，香綿軟滑，清心消滯，吃得人非常滿足。tvb now,tvbnow,bttvb5 [: d# u8 I( B4 x, ~& u" E
tvboxnow.com& M b) a8 k- c% m+ i) P
吃飽後，可以到園內散散步。佔地二十萬呎，近年一直在修繕，亭臺樓閣，越建越華美。夏天賞荷，秋日觀菊，一直都是雲泉仙館最出名的季節限定特備節目。今次來得不着時，荷菊早枯，幸好還有過百盆景相伴。花徑小路，假山流水，還有只消幾步就走完的小石橋，都不失可愛。園區不算很大，二十分鐘就走完，但我特別喜歡四周的題字，甚麼「正道康莊不偏不易，心懷坦蕩無欲無求」、「虛心亭」、「滌心橋」，一邊聽住流水蟲鳴，一邊暢遊綠蔭，頓覺心神平靜不少，內心舒泰。信步由南往北走，就到達後門，由這裏出去，鄰近有四五個士多啤梨農場及零星的土產小檔攤，當是很好的飯後餘興。 tvb now,tvbnow,bttvb& s6 s0 M6 i! D8 _
, b8 d" r* I* D6 V! K% ?
j9 D# z7 a RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉椒炒田螺 $75tvboxnow.com2 k% C( `: S+ N! Z0 y; b
■由蒟蒻「喬裝」而成的田螺，口感上真有幾分相似，加上豉椒同炒，很惹味。公仔箱論壇( W% b: P: z& L. i' {
+ Z. T- N* a( }
9 c& f. m" y4 l3 b5 r■採半自助形式，白飯、白粥、茶水任裝。白粥煲得綿香軟滑，火候十足，好吃。+ R- \5 k m1 {
/ u) a+ H" a( t
* C+ U$ G0 Q* d( J
2 U6 F2 i, u2 t% n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c3 }' |. l9 h) j/ ?% F7 r; s
食客陳氏夫婦：一流
Q9 g: w6 p$ q$ y8 G9 R! X2 Gtvboxnow.com「已幫襯十幾年，覺得這裏的齋菜味道好，質素平均，加上附近環境鳥語花香，吃飽散散步，一流。」
& }( D$ P+ t; H. C4 d: P5 \9 z公仔箱論壇
, l; e/ G. S5 w7 U! Mtvb now,tvbnow,bttvb & b# I7 e% z' U; R5 v* z
食客鄧生：碟頭大
1 W0 e, U5 E8 F9 x- T; O: Stvb now,tvbnow,bttvb「來過好幾次，覺得這裏價錢公道，碟頭大，一班朋友分享最好。愛吃五柳芋頭魚，酥香粉糯，很有水準。」
) Q# w; N0 f2 p# J+ [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C9 d3 H4 [3 r) O- X4 m+ w
: H: D0 }2 e" @7 s0 _5 R& W公仔箱論壇■吃齋前，先到對面售票處點餐買票，再到內堂找個位置，齋菜就會送上來。
# o, t0 d' n( m; _4 D5 c+ \ Gtvboxnow.com
: c( U- P3 C( P( L9 ^7 N1 |8 i& L tvb now,tvbnow,bttvb) X' @9 R2 X# @. d9 v$ }
■平常日子的中午，都有頗多人來幫襯，周末假期，人就更多。
: f, V2 Q# Y' b* utvb now,tvbnow,bttvb# M6 ^; p. L g5 |4 p
5 S/ r' m& `5 d+ M8 g" y6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■亭臺樓閣，鳥語花香，足夠令煩躁的心靜下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R4 u( y; e* z6 n& {2 N, s
. V4 I2 m$ a6 M+ E& C1 t9 N# e0 u% t S
+ h% J* P2 C9 e0 ctvboxnow.com■雲泉仙館佔地近二十萬呎，盆景假山處處，小徑穿梭，清幽恬靜。
/ y' L9 r+ y; M: ?公仔箱論壇/ G3 @# @2 v8 G( f2 e: I6 e: n* u
+ f! W$ `% y; a6 t" o+ ?tvboxnow.com) b: w$ P8 S2 s5 \+ ^; t9 y9 B
雲泉仙館 仿古建築群
' y& {3 Q+ l% w1 y- G公仔箱論壇原本位於廣東西樵山，中日戰爭時，西樵淪陷，道侶南下來到香港，組織香港雲泉仙館。一九七五年在新界坪輋修建道觀，作宗教活動及消閒休憩之用，觀內亭臺樓閣，以仿古建築群為主體，以純陽寶殿為正殿，豎有華表，莊嚴肅穆，香火鼎盛，一到假日，遊人善信多得很。 $ h/ ]! c U) ?, \2 d' I7 B
公仔箱論壇0 B6 C# B+ z/ t* y: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l- q6 K" w; F+ e* p& m
雲泉仙館 , ^. z7 j7 z$ z- _# |4 [- x
粉嶺打鼓嶺坪輋路
; m+ q5 W q' K1 `- e, {( C( itvboxnow.com
# ^; @2 I% I; o5 mtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 s! r+ G7 E7 u% f3 ]$ M* b4 ?
飯後摘果買土產TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L/ s- A6 G5 i- |0 Q5 T& h
雲泉仙館後門的一邊有四五個士多啤梨農場，全部可供自採，而它們種的，大部份是來自內地的日本種士多啤梨，產季由十二月至翌年四月不等，現在正是最佳季節。站在田邊，看見遍地嫣紅，粒粒碩大嬌艷，看見已在吞口水。坦白講，幾家農場的出品都是大同小異，惟獨「老徐農莊」今年最新研發出奶油士多啤梨，成果後，轉用牛奶灌溉，每周兩次，種出的士多啤梨有淡淡奶香，甜度天然，吃起來，有如草莓牛奶糖。
+ w. k, D! M \2 \tvboxnow.com
8 E a1 D& {9 v! [9 N) `/ J) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一邊還有五六檔專賣土產的小檔攤，涼果、漬物、炒米餅、花生糖，一應俱全。有部份更是檔主們的自家製產品，好似擺賣了十幾年的何記，老闆就是原居民，閒時愛種花種菜，製作各種漬物，他的青梅就是自產自銷的代表作，咬一口，酸中帶甜，口感清脆。還有自曬的菜乾、龍眼肉、番薯乾等，都是心機之作。最可愛的是，大部份涼果都可供試食，而且檔主們都樂意解說，像「那種珍珠草用來沖茶能夠舒緩喉痛」類似的心得，不絕於耳，傳統買賣最寶貴的交流互動，在這裏又再找到。 公仔箱論壇# C& u- X1 ^ B9 M8 Q
3 W( Z5 i# T: H2 k: O; }9 M& l
8 H" [" c. Z4 C/ `/ p5 G" m) x1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■雲泉仙館附近有四五個士多啤梨農場，即摘即食，是不錯的新鮮飯後果。tvb now,tvbnow,bttvb7 u% m$ e/ ~% r" n) l1 C5 h
: I h V9 _' f, F; S公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 D) i% ?4 o0 C% f% k9 h5 H
■老徐農莊獨賣的奶香士多啤梨，$120一磅。
0 l J8 D6 _0 ], p0 i; ^, F9 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ l6 ^; O) h2 {: Y, p6 f$ c
: ^( _, o, ^+ |) h% [ `' b. E! |tvboxnow.com■雲泉仙館後門有數家專賣土產的小檔攤，炒米餅、涼果、菜乾式式俱備，檔主們還熱情提供試食，是買手信的好地方。
7 f9 p* Q/ B% Ktvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @; E: V- g5 A) i2 U
, r% y4 x; k2 g% |) F. t* T& Utvb now,tvbnow,bttvb■這種珍珠草，泡茶飲甘甘甜甜，對潤喉很有幫助，$15一包。' p* t- f$ Z; b9 d2 K" i! c* q
8 B: |' h6 |2 `- G, S3 P% w0 i tvb now,tvbnow,bttvb8 S G1 m7 x- a6 s1 b
■很多涼果都是檔主們自家製的，像何記的青梅就是自家醃，入口爽脆，酸甜平衡有致。
K9 w: z1 a% K8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com$ y# z0 n: b4 z& p
 tvb now,tvbnow,bttvb q( r3 H. Y5 j! V4 _
|
發表於 2015-2-9 04:49 AM
| 