[中式食譜] 蒜蓉牛油汁煎封鯧魚

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X) [4 k- c1 o) y1 m" h* P+ @8 L
鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙% w% u- o- D6 n
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1 m6 J: s& _2 J, H) M* ?調味醃料： 公仔箱論壇: D1 ^( O4 J4 N  w. j# P& b% g
鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇( j& e8 [) u0 L! R+ d! t" ^
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做法:     公仔箱論壇' K. R. y& S8 Z2 Y' J: I0 g6 \
1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。/ j+ `$ c' H' H/ h
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2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。/ l, o: G7 N. J$ D

4 I! P* o" L7 A3 B+ t( b& Q2 btvb now,tvbnow,bttvb3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。
- u( k6 W$ P; [4 W* C* utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T, E/ \3 a  f/ q0 U1 g
4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。% u" j+ W2 t+ W. o( I

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