[中式食譜] 蒜蓉牛油汁煎封鯧魚

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# R7 m( s: R, B; L! H材料:     tvboxnow.com  w* z* F1 G' `
鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙tvboxnow.com- r$ C$ d+ ^; t' d$ ~

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; X8 L8 e$ c! T4 n調味醃料：
/ A* c: s0 Z, q3 {9 A2 Itvboxnow.com鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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2 I3 {3 l4 ]$ i1 X  l做法:     
1 s. \1 L/ O% [* J3 {0 ?( q4 d2 xtvboxnow.com1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _. X0 B2 o$ C: ]

8 l' u+ I8 M- z& F9 B" xtvboxnow.com2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。
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3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。tvboxnow.com5 S2 g/ @5 b/ o+ k

% e. Y( n) H, [/ d; e6 }4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。tvboxnow.com# c6 h% H% u- n( @

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