[中式食譜] 蒜蓉牛油汁煎封鯧魚

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7 k; ^+ {/ ]7 ^: B2 F- ftvb now,tvbnow,bttvb材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J! ~1 i5 n; e. N: r
鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 w# D8 E3 @( |) ~- P" Q. B
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調味醃料：
, r% R/ W" k, D( v0 k' g- ytvboxnow.com鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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3 d# b" V4 \( E7 Q2 b# r5 b4 c做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N9 @- j7 s/ P% K
1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。  B- F7 l. J7 y5 i# S1 F$ `9 [( Q5 N
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3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。tvboxnow.com+ g9 G  v/ ^7 j3 g4 m8 o

. Y' E6 H  _1 f8 r: }. Y5 S- |( Y4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。
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