[中式食譜] 豆醬梅酒金絲豆腐

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材料:     
, v# g6 p) W; O- f9 ^& j7 [公仔箱論壇煎炸滑豆腐1盒、普寧豆醬2湯匙、日本梅子酒2湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、豬肉鬆4湯匙、罐頭冬筍1量杯半（切條）、雞湯1量杯、蔥花2湯匙公仔箱論壇: L# D: m2 L. g# P
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2 b. b4 k' y; [( Ftvb now,tvbnow,bttvb調味蛋糊： 7 K- m$ h& e' F/ S
雞蛋1隻、生粉2湯匙
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; A% c& m" @3 h9 d做法:     5 M2 f1 A7 \& U( K( e- h
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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. s% A% L. A2 c3 o3 X* s' ~tvboxnow.com2.將蛋糊料充份拌勻，將豆腐蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出備用。
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3.將蒜蓉、薑蓉及罐頭冬筍炒香，加入普寧豆醬及雞湯煮滾，煮至汁料減半變濃。
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  E# `: t+ ~2 }0 W4.注入梅子酒，加入豆腐兜勻，以生粉水埋芡，撒上豬肉鬆，再撒上蔥花即成。
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