過年討吉祥，金黃飽滿的金柑，滿滿擺放在碟盤中，正象徵金玉滿堂！經有機農法栽培、改良推出的「鮮食金柑」，除了外在美觀討喜外，更具有豐富的營養價值，連皮食用，甜中帶酸的好味道，受到大眾喜愛！
4 |9 v' d2 s+ H/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 u% N" ~4 w: Z- z# e& Z& q' h2 t, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金柑營養豐！維生素C含量驚人
( r9 L) ~ o3 |' C# j3 e4 `tvboxnow.com
/ I) ?3 L O |" @5 o( a: n近來市場上出現金黃討喜的「鮮食金柑」，背後卻有著不為人知的甘苦談。早在10多年前，宜蘭蘭陽地區的農民所種植的金柑，因為果實偏酸，所以在市場上接受度較低，採收後多只能成糕餅、金棗膏；在加工廠壓低收購價格的狀況下，1公斤收購價甚至不到10元，利潤十分微薄；農民在入不敷出下，只好任由果實掉落腐爛。
- r* M! b. r9 v9 o2 T( U6 |tvb now,tvbnow,bttvb# v( g Y+ Q7 k/ y" r4 o8 n
; R" U% l* f, t. L2 q% ?* x
當時回到宜蘭故鄉的果農林庭財，與從事農業輔導多年退休的親戚李念宜看到這樣的情形，覺得非常可惜，決定為故鄉盡一份心力！意外中發現，金柑不僅是一種可以鮮食的水果，營養價值更是豐富，每100公克的金柑就含有3.5公克的膳食纖維，維生素C含量高達35mg，更甚檸檬、橘子，且熱量僅有51大卡，是非常健康的鮮食水果。tvb now,tvbnow,bttvb* `2 }6 _* x3 n7 @6 a% s
. L# i+ ~% O. Q4 o( Ztvb now,tvbnow,bttvb成功轉型！「鮮食金柑」開創新路
% O0 s0 P. Q6 O9 }
; s/ p+ l i3 e2 y6 L" e/ {. r於是兩人決定聯手，希望將金柑朝向「鮮食」的方向研發，也就是連皮帶肉一同食用的「鮮食」方式，以期全面攝取金柑的風味與營養素。為了改良金柑品種成為「鮮食金柑」，既要能滿足消費者的口味，還要能透過有機栽種，吃出營養健康，於是全面投入這一項挑戰，努力迄今十餘年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H: K7 B K( z; y
) a' T. ]% H. H* ^, M, H# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 s( T3 Q* Q) l6 Y+ _( M, Z
有機農法護品質！提高身價新突破TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s6 `" }8 S: j9 g
tvboxnow.com* |/ G# ] P0 \% B
在農事所的推薦下，林庭財選擇了俗稱金棗、外觀偏長形、皮薄多汁的「長實金柑」、來栽種；並捨棄傳統使用化學農藥、肥料，甚至殺草劑等對人體、環境可能帶來危害的一般慣行農法；改以相對費時、費力，人工砍去、拔除雜草，並施以有機肥料的「有機農法」栽種，成為宜蘭首位拿到有機金柑認證的專業農民。tvboxnow.com D- _" r: A- j
公仔箱論壇3 g# B3 ^+ l1 y; B9 q+ g* q
此外，召集相關農民組成蘭陽金柑生產合作社，一群人開始朝有機方式栽種，且通過吉園圃、產銷履歷、有機驗證等一連串考驗。讓從前一文不值的金柑，轉變為一桶桶的閃亮黃金，即使以1斤150元高價販售，仍供不應求！
% [# }% P7 ]2 S4 J5 `1 T0 P# _( p
, Y z* g- O% ~2 q( v公仔箱論壇金棗、金柑、金桔傻傻分不清楚？外皮滋味辨分明. O- t( s( b1 s$ r& r2 L
6 ]& f- j. B9 m0 m4 b
不過，很多人不了解金棗跟金柑、金桔三者間究竟有什麼不同？事實上，金棗是金柑的一種，為金柑加工品的代稱。至於金柑跟金桔，兩者在風味上就有很大的差異，桔的外皮不甜、果肉偏酸澀；而柑則是外皮鮮甜、內部為酸的品項。此外，金柑可連皮帶肉食用的特殊性，也與金桔大不相同。9 k# y! U7 c9 O7 E+ W$ }
5 e: y0 [8 n& y2 S' E
止咳潤喉！DIY「蜜金棗茶」緩不適
3 o3 m8 J( t8 i- `! L7 \# O6 wtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com: c0 O1 U( m) F% i. A9 C; C- g! u
除了簡易的辨別方式外，林庭財也提供以金柑製作的「蜜金棗茶」另類吃法。他表示，在中醫理論中，金柑，性味屬酸、甘、溫，功能止咳化痰、理氣解鬱、幫助消化。加入冰糖，性味屬甘、平近涼，功能為潤肺生津，治燥咳、咽乾。
. }/ z" P2 v0 E( t公仔箱論壇4 f# r) J4 t; v& j% E
公仔箱論壇2 T( Q5 b/ d6 N0 u/ u
金柑與冰糖兩者相互搭配，可說是非常溫和的潤喉良方，不論是感冒或咽喉不適，或長時間待在冷氣辦公室引起的喉嚨乾燥等不適，都能有效舒緩。公仔箱論壇% F4 }, P3 e; l" `
- `) H- T3 `1 F
★蜜金棗茶9 O6 }, f( A/ P. e, Y( }
" K |; J" F9 x7 htvboxnow.com材料：
+ L# @- |$ y0 W7 ^% H公仔箱論壇公仔箱論壇" U2 L1 B, W/ l; K
金柑3斤、有機冰糖2斤（金棗與冰糖的比例，一般是1：1。若覺得太甜,可以個人口感調整冰糖的比例）、檸檬汁6大匙、鹽４大匙。
) r- m2 L' y$ |tvb now,tvbnow,bttvb
$ [3 U+ O3 F# C3 M1 Y0 Z4 vtvboxnow.com作法：
" z8 _% J+ F+ \( X0 q) ^
: r( ], c% ~/ w B+ J1 m1.把金柑去葉、去蒂洗淨後瀝去水份。tvboxnow.com" R4 q1 `/ ^7 f8 n& J2 n. y
" C$ A0 y, i# y h; e$ J, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用鹽醃泡約2小時。用冷開水沖乾淨。* j8 m6 ^& d& e+ i3 d3 p2 [* S. F
, E% u% @. j8 B, c3.用刀在每顆金柑上劃4刀，入鍋，加糖、水（金棗1/3的水量，約600g），煮約30至40分鐘（不停攪拌）。
) q R" z- y9 c! ~/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com4 n; w+ G0 G) O8 H+ D: w
4.待冷卻後，裝入乾淨（乾燥）的玻璃瓶內保存，並放至於冰箱冷藏。
* V4 |& D( x5 ]+ G& s" q; g& m( X' \6 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {& ]6 G O7 Q* S( V5 t
食用方式：
1 F$ [1 R. C1 S! L \3 B5 }0 ktvboxnow.com7 w. ^2 s; |5 C" ?$ E! G; `
取1-2匙的蜜金棗、以熱水沖泡，即為酸甜潤喉的蜜金棗茶。 |
發表於 2015-2-11 11:51 PM
| 
