[中式食譜] 素蟹黃臘肉燴豆腐

nt1972

2 z- ^$ ~- \5 Z2 V) w
材料:     tvb now,tvbnow,bttvb4 q! S! [, p4 ]* P8 ]. m
硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯（蒸熟切條）、臘鴨腿3/4量杯（蒸熟拆成鴨柳）、乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半（切幼粒）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙
7 T$ L3 k& M1 m+ K+ S5 b7 |7 l; l( J& U" L( u5 Y) q7 ?, N
( {6 X, m) y3 S: t: u
做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \" I$ @1 S3 [$ m8 H% ~
1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切大粒備用。
1 O4 c( T( C5 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com9 ^4 y1 K" u. Q1 j* N+ b3 q3 d
2.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。
9 _% K0 Q7 {6 R" D: P公仔箱論壇7 W' k; W; T; R8 Y0 r
3.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合，加入硬豆腐粒，注入雞湯及1茶匙魚露，燴煮至收汁，以生粉水埋芡，上碟。tvboxnow.com2 _; b% D" b0 ^! g1 O) e0 w( H

; I2 Q1 D. S* ~$ ^: r( u# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油，以慢火煮腍收汁。
, R- \* H3 ]  J5 _* q4 H" u1 N* }0 V1 S/ a, o
5.將汁料壓成蓉後，用少許生粉水埋芡成素蟹黃，淋上豆腐表面，再撒上蔥花即成。( t+ r+ T: N: {; |# Y& A
: x9 ]( q# q- ^' T5 N