7 V8 S! z. s. v _tvboxnow.com■料理長村田裕二擁有豐富的和食及拉麵經驗，特別來港主理黑琥。
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0 q. E. P+ V9 R5 y) P, t1 W, T9 x香港的拉麵潮沒完沒了，東京AGURA、黑龍……一間又一間的日本拉麵店進駐香港，最近又有一間來自東京的拉麵店登陸香港，它便是「麵屋黑琥」。「黑琥」本店於東京豐洲，另於大阪、靜岡等一共擁有六間拉麵店，其招牌黑琥拉麵便曾獲日本電視台節目Hirunandesu「ヒルナンデス」的「2013年冬之汐博著名拉麵對決」優勝金賞，其取勝關鍵為湯底。
3 M2 H0 Y1 ^, [4 {+ k
]2 f5 R# {+ E2 Utvb now,tvbnow,bttvb以為豬骨湯底必然用上豬骨，但這店則以豬頭為主，師傅先將豬頭汆水三次，減輕豬膻味，難怪清甜的湯底沒有那股讓人討厭的膻味。湯面那點點的麻油，原來是師傅在麻油中加入葱花、豬背油、蒜等再煮成，味道帶點黑蒜油香味，與湯底可謂超級match。
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, q8 L% p7 ?; T, ktvboxnow.com麵條由日本訂製
+ j% e" B( H. h$ s# }* b: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於拉麵的另一靈魂──麵條，日本店只有中太麵條（16號），不過香港店則增設細麵（14號），全部於本地的日本製麵廠訂製，而我還是愛中太麵，口感與湯底及那片叉燒份外合拍。除了拉麵外，這兒還提供小食，像關東煮、串燒等，而最吸引的是西班牙火腿芝士拼盤，數片火腿拼上三款芝士，配杯啤酒與好友淺酌閒聊，是放鬆心情的好方法。公仔箱論壇$ J! k; Y% a4 x0 f% C1 f+ Q" L
* n; T4 T3 E l& @4 ~3 N+ B" U 公仔箱論壇# d& l) [( ?7 t/ l0 e8 T7 [6 Q
西班牙火腿芝士拼盤$50、生啤$55
' C2 _ {) K0 ~8 ^5 r■極超值的芝士拼盤，配一杯生啤慢慢品嚐，是放工後relax的最佳方法。tvb now,tvbnow,bttvb6 b' K; }0 w& y9 w* }, m
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串燒拼盤（五款）$70
- c! }4 K( G0 ~# j$ F$ K4 b" S& Ntvboxnow.com■有雞肉丸、雞腿肉、雞軟骨、海帶及帶子的拼盤，全部即叫即燒，味道帶點焦香，而師傅亦會根據時令而更改食材。
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6 Q- a0 I& Y$ R0 t9 y* Y2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵屋‧黑琥
1 D) R' H- j7 w' s! m, ?& K中環士丹利街信誠廣場地下 |
發表於 2015-2-13 05:34 AM
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