材料: ! a: i. @7 P+ x; H' |0 V( X, d) c
腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
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調味醃料：
% b3 i$ e2 U( X0 a) ~生抽1湯匙、生粉1茶匙
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+ U6 ]: n* D! L/ ?. T6 g" r公仔箱論壇調味料（一）：
1 ?* S k; A" ?. y! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m" I$ t) i+ L2 \
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# J- v$ u( R4 R; I5 b1 }調味料（二）：
% _* e% c) v' y" g7 G$ U清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙4 g2 n9 z' ?2 {( e1 l6 _! r
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做法: 公仔箱論壇' q& |( d: J* T, r% `) o& X$ d
1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。- x- h$ z( J4 m6 Z, z
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。
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3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。tvboxnow.com2 g4 P/ P4 m1 Y' d
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發表於 2015-2-13 05:44 AM
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