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材料: tvb now,tvbnow,bttvb% ?6 k9 H+ }; \3 C" E* }+ s9 x* S
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)公仔箱論壇3 d1 A( M" [6 \# f8 ^! B5 j
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; N9 X N* \" I, B7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(一)：: C( T- t6 g. P+ K8 A
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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L/ W- \9 Y1 O! p5 w# K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F( q. \& c% R0 m" E0 `
調味料(二)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S& d& K% Y- y) t9 |' B
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡/ e) L; n9 j0 c, B" W
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做法:
4 B' G, U+ J9 W1 D1 s6 a1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。公仔箱論壇+ q. k# g, f9 |
( |$ T3 U# C: U T1 p) r( k! H* Q& a4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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