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材料:
. V# U& n/ C. `& z' u0 w公仔箱論壇急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n8 S% ?6 @& A, Q! S9 s$ @
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調味料(一)：
8 P4 Z N e$ q# N: v乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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1 h/ }, J( M$ C/ R調味料(二)：* g/ I" ?- I% H# K: }! |/ L; D8 ?
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡, W- R& H, |& a: B. t5 [" P1 G
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T6 m! [# P, M$ {+ o' Z
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。公仔箱論壇$ ?- A8 B4 ]# e
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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