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材料: 1 Y7 E$ c9 f0 I# G
蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙公仔箱論壇+ o+ [1 q1 n4 {
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調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙 公仔箱論壇7 w. S3 Q$ S4 b- ~' L% ?
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; R3 g6 P- S3 m% s1 R' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料（一）：
+ Z- t I. S0 a0 q+ v' U" F2 F- Etvboxnow.com清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
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0 w, \# X1 j* D0 m) `: S$ B, vtvboxnow.com1.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。tvboxnow.com7 }2 s. t, Y: @9 m4 q
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2.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。tvboxnow.com V2 ~; p8 U" F& `/ p
/ o# {( p# r% ?. \2 q, b% Q' o) @3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。) L$ v) a6 i9 S2 h( Y
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4.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。tvboxnow.com x7 C3 x, w" m+ ?
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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