[中式食譜] 雲腿紅燒鹿筋

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材料:     
" U7 r; V# `, M0 Ytvboxnow.com急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
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, q) S  }. e! U3 X! p5 o) d! g: }調味汁料： 公仔箱論壇0 D' ]0 @6 \9 c9 m+ q) s
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量公仔箱論壇3 G6 I' P( }8 ]: ~# K

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb7 ?6 j/ T; f2 V. u6 L
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
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5 o! r# [( s# I- B. b2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。tvb now,tvbnow,bttvb1 H" d: a. ~2 O% I: p

! t$ K5 f4 j0 C! N& r$ s. s3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。9 R$ t/ s6 G2 I4 a9 m0 k+ i

1 ~& w! t( t8 I/ C" o3 wtvb now,tvbnow,bttvb4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
1 m  R, s7 l7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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