材料:
0 R& o+ U6 f# j4 o9 F1 Y1 f+ M急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
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, k0 ?' U4 s. d6 L ]( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com5 M* ~" V0 b/ Q/ d5 n
調味汁料： 公仔箱論壇- v7 R) O9 Z: v6 W" v7 p1 a
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
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$ w; i" d. {, i: Q' ]2 a. A( L做法:
/ ~2 a5 w* v9 w; P6 z1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
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* k5 C, I3 m5 k( J. q K, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。tvboxnow.com( Q7 _8 {' g, }& w$ ?/ u6 |! J
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3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
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4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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