[中式食譜] 雲腿紅燒鹿筋

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材料:     
8 {% d7 j. J; e/ ?7 E8 X3 V急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
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調味汁料：
; b( _4 y5 g1 `8 v6 a  k公仔箱論壇上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
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7 E  D, M% g, n8 F  F做法:     tvboxnow.com7 h8 l4 ?( C* _1 b: F4 j5 m
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。: ]5 Z3 f5 c; f& Q' L9 r* v

$ w8 C) f, E3 M. S9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S6 W8 h/ t% @& L* g
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3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。公仔箱論壇( r' B# i$ S& N2 _0 ?. {& R
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4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。tvboxnow.com8 z$ w! a7 h: f; t7 W9 U' g

2 X* q$ x# D( M( }7 \, e6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。