材料:
2 R: D0 e+ B: @+ qtvboxnow.com急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
; J. u$ j) ]" i2 V' ~- v; [9 U4 ^# X# H8 \' K" x% S: ~
tvb now,tvbnow,bttvb8 B+ \( t& P0 k; r' Q
調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb# C& |* g% r; E7 H( C' @' W
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量3 |3 o* V; v+ x& Q9 k- k* W( U- t. Z
$ z. z% t4 W' j4 |tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com+ i( i5 B. B# {0 t
做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ }" _' l9 C' \/ |
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
; F5 x3 Z3 i3 Wtvboxnow.com
7 W0 h7 }; v" ~3 A7 g$ Y公仔箱論壇2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
1 e% r% e* B1 D" Y' y/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R" D( o& V* K# [' `% ~
3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
! X0 y) k* L9 O0 G- X. ?+ jtvb now,tvbnow,bttvb
) r$ ^- y" C9 l. n t4 _. d2 _tvb now,tvbnow,bttvb4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。公仔箱論壇8 ]+ H5 H8 q+ Z% ^2 _' l/ U" T
9 W G( F1 W1 h: P- K6 x# N. O# F+ w0 btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-2-16 04:04 AM
| 