[中式食譜] 迷你東坡肉

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) b; }2 [8 h: q( ?2 f* I- [% p' g公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇* c- G2 e# b3 e- U5 Z/ B9 T
五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）7 f9 m0 q1 |, }5 e/ ~0 L( u3 x
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做法:     
# D# H" M9 ^( r4 itvb now,tvbnow,bttvb1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。
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2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。tvboxnow.com+ Z. q5 `: }+ F; Z$ I0 w6 ?
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3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h. p8 e7 Z: H! [- }
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4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U2 w, u. t/ K, T# ]/ O2 y  `0 ?  ]! D

7 b/ V0 V0 u8 N* utvboxnow.com5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。% V8 G8 t" x! P* h  r3 O: X9 }