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過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味
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材料：0 |2 F$ z2 _* G7 F0 L; @
芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許
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2 j+ I* s4 R8 {4 C9 f$ ~5 s: w調味料：
8 r- y% y3 `/ ?# I; z& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙- W; r7 X& [1 k3 ~) H! }( j
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粉漿：公仔箱論壇: s1 @3 C+ ]6 ~
粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb- W6 M) d% B% B. B" b
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲( D& H$ X5 ~2 c0 [4 `* ~
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2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起
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3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋
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4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍
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5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身
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6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成
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在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了 3 ? s, E7 p; i# q# a5 F5 e0 f( O
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發表於 2015-2-16 01:03 PM
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