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材料: tvboxnow.com: [8 C# t8 e9 b4 a
雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙tvboxnow.com; t. ~4 _6 p# {: I7 x0 c- O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s ~8 h2 R) ~* l# z0 X4 S
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調味醃料：
" n9 R% x, `0 c2 O生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙 - _5 Z$ U. H" h* d, l6 f
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/ P" [8 c7 m* D% e K1 a/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：
# G$ y+ ]6 ~# W% _* p7 ntvboxnow.com雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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! Z$ y8 h# m% W6 }" y做法:
! |" Y$ }9 J" t, [% @公仔箱論壇1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。公仔箱論壇- [7 X7 ^6 A3 [1 @3 o! N
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2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。
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3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。
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發表於 2015-2-17 03:59 AM
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