@9 n! ?$ P: i* Y* ~$ Otvb now,tvbnow,bttvb材料: - i- J' p" L: O Y4 L' z$ o
雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙8 s, k s8 U6 q. I3 d; J
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9 ^+ @2 U6 T# F* T調味醃料：
* Q6 Q1 [$ r' `' J1 W# C+ C) ?tvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料：
) B7 ?* E0 w7 `/ e7 f8 }公仔箱論壇雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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& A' N& a1 w- |& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H5 ^0 g% l: J4 l% v
做法: 公仔箱論壇9 R D+ k, R( g6 l! ]/ d
1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 B) K+ ], ]0 G( \- _4 n9 Z
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2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。公仔箱論壇7 k9 v/ B* [. D: j. ]/ X
% F) u/ l! w8 p1 U& R, F7 c3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ s- n- [% A6 p }/ ?6 V( r
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發表於 2015-2-17 03:59 AM
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