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材料:
3 I5 L' q5 [# A3 A) l+ A2 \雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙
2 i0 R1 ?+ a0 B& l: i# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i' a/ C/ }* {7 u2 J% z; H5 S
% z& z" b0 |. ~1 Z- b# U8 j: G3 atvboxnow.com調味醃料： 公仔箱論壇" p- n3 c6 a. r4 }4 C. }0 N5 A
生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& N2 p- r3 J$ h+ O, T# V0 t1 Y5 L
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汁料：
, b3 P, X( w! V4 n雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
# |6 A0 z, X8 J' w1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。
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& W! g9 m! J L2 h公仔箱論壇3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。tvboxnow.com7 s. H! q# w. j$ l1 Q
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發表於 2015-2-17 03:59 AM
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