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材料: tvb now,tvbnow,bttvb4 }" T# p z/ o
煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯' ?! e2 |# l3 m5 o; O4 X1 o
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調味蛋糊： tvb now,tvbnow,bttvb: Z5 F+ j w N) s8 B- h: D
雞蛋1隻、生粉2湯匙tvboxnow.com3 V0 Q8 P" ~- Z6 V0 K, N
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9 J' x% z. \6 f/ X& f8 U做法: / M9 m" G- A9 E/ k
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。5 x- i( @. r8 P- W$ Q
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2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。公仔箱論壇4 S0 P' M* ~6 k+ p9 f# D
3 N3 h) s2 t. x% Etvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R/ F$ W9 T8 p' t
) [' k6 n9 o2 D6 b* N- T公仔箱論壇4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇: P" j4 K& J$ p4 `# w! `
) o1 l X! f$ Y1 K- v8 [5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J+ f+ o4 q# f0 K
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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